Отвечают Грибоведы. Выпуск №5 из цикла 'Вопросы и ответы'

Видео 19 февраля 2020 года, Череповец, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк и Любовь Финковская, голос за кадром Николай Будник. Оператор и монтажёр Любовь Финковская

Поддержите проект "Грибоведы"

Карточка Сбербанка
2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна

.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:

[TV-xvic]

Подробный тайминг и вопросы

Юлия Р 00:31
Боюсь что лосиные воши кусаются. Я читала про них, что они бегают какое-то время по телу, а потом находят удобное место и впиваются.. Меня укусила такая штука в районе виска, я мужу говорю, посмотри, что это.. Он вытащил эту муху.

Елена Лосева 02:00
Ещё один вопрос у меня: обычные жёлтые лисички можно есть сырыми и сушеными без отваривания. Относится ли это к другим видам лисичек? Интересует лисичка трубчатая.

Nataliya Titkina 03:23
Привет вам, дорогие Грибоведы! Всегда рада вашим рассказам и успехам в тихой охоте. Есть и другие грибники, которые берут на себя миссию учить людей различать грибы. На одном из таких каналов недавно вышло видео, где описывалась нижняя часть ножки бледной поганки. Цитирую: "...на ножке всегда утолщение, вот видите она -вольва, утолщение из которого растут поганки."Думаете это корректное описание? Мне резануло слух, ведь вольва - это остатки покрывала... А еще мне кажется, что в одном из ваших видео говорилось, что в сосновом бору зеленушку собирать нельзя, так ли это?

Ольга Ерёменко 08:56
Здравствуйте, вопрос по поводу черного груздя. Читала, что есть три вида Lactarius turpis, L. necator, L. plumbeus. Будьте добры, ответьте если есть у Вас наблюдения чем отличаются? И ещё, по поводу содержащегося некаторина. Читала статьи, но все так противоречиво... Многим этот гриб безразличен, а я очень люблю собирать, солить сухим способом. И зимой как огурцы соленые "улетают" со стола. Заранее спасибо за любой ответ и уделённое внимание, познавательные сведения, наблюдения и всю Вашу работу. А Вы ее делаете с душой! Всех благ!

Jelena Serzanova 13:53
Спасибо за ответы. Оказывается, маринованные грибы - не все грибы! Поучительно. Сын прошлой осенью принес домой странный гриб, в народе «Баран» называется. Я его приготовила, так как сын не дал выбросить. Слопали они с отцом, а мне всего одну ложечку оставили. Вкуснее гриба я не пробовала! Расскажите, пожалуйста – этот гриб действительно лекарственный? Вес гриба был 1кг.760гр. С ув. Елена.

Ирина Рыбалко 17:36
Здравствуйте, спасибо ещё раз за ответ по подгруздкам белым, хотела ещё рассказать о рядовке тополевой, у нас много тополей и вокруг них растут просто огромные ведьмины круги этих рядовок. Мы их собираем, обычно ненадолго замачиваем и отвариваем а потом уже можно и солить и жарить и мариновать. У них очень сильный аромат, тополем пахнут, но после отваривания, улетучивается запах почти. У вас таких нет? Если нашел хотя бы один круг, то минимум корзина двухведерная будет полная, хорошие грибочки!

ДМИТРИЙ ПЕТРОВИЧ 19:19
Здравствуйте уважаемые грибоведы! У меня к ВАМ два ВОПРОСА: 1. Пару лет назад собирали сосновые рыжики и нашли несколько грибов без пластинок. Вместо пластинок просто рифлёная поверхность. В прошлом году именно на этом же месте нашли опять несколько рыжиков без пластинок. Растут два рыжика рядом, но один с пластинками, а другой без. Это некая болезнь гриба?
21:27
2. Если собрать старые грибы например сыроежки или груздь дубовый (lactarius insulsus) и разбросать их на дачном участке под кустом лещины, вырастут ли грибы? По книгам вроде бы они образуют микоризу с дубом, буком, грабли, лещиной. Или старые рыжики разбросать под сосной на даче? Интересует не сбор урожая грибов на дачном участке, а получить некий индикатор, что начались те или иные грибы и пора собираться в лес.

Елена Лосева 24:10
Добрый день! Смотрела видео про рядовку фиолетовую. Там вы говорили, что собираетесь её собрать и пожарить. Но дальнейшее видео не нашла. Было такое? Или искать не умею)
Грибоведы РФ TV
Фильм не снимали. Просто съели и всё)))
Елена Лосева
@Грибоведы РФ TV насколько я понимаю, понравилась не сильно? Запах схож с говорушкой дымчатой или отличается?


Иван Лебедев 25:57
ВОПРОС: Уважаемые Елена и Николай! Большое спасибо Вам за ваш труд, который приносит не только визуальное наслаждение, но и несёт важную просветительскую функцию. Вопрос заключается в следующем, зависит ли от характера зимы то, каким будет следующий грибной сезон? Или на это больше влияет весенее-летняя погода. Например, зима в 2019 г

Андрей Сигарев 28:26
Здравствуйте! Уже несколько лет как пропали в наших местах рыжики сосновые. Их нет совсем, хотя раньше с переменным успехом собирали каждый год. Собирали в сосновых посадках и в молодых самосевах вдоль них на брошенных полях. С активным использованием гербицидов нашими аграриями стали гибнуть массово березы в посадках вдоль полей и черемуха в лесах. Сосны не погибают. Могут ли из за этого исчезнуть рыжики? Или есть другие причины? Другие грибы вроде есть. Регион - граница Тульской, Липецкой и Орловской областей.

Никола К. 32:52

Я несколько раз встречал ваши фильмы на разных сайтах в интернете. Вы с ними тоже сотрудничаете?

[valentinakononova]

Очень нравится смотреть и слушать Вас.Спасибо.

[парящийорелнебеса]

Добрый вечер.Я очень рада как Вы прекрасно выглядите.Доброго здравия Вам.И до встречи на лесных опушках

[skade-rybalka-griby]

Добрый день, грибоведы! В этом ролике вы спомнили за Николаев, так вот, здесь вас тоже смотрят, как минимум один человек))
Насчет грибов в наших лесах - я бы не сказал, что они были один год и потом пропали! :) С белыми да, туговато, эти господа больше любят Херсонскую область, в прошлом году мы их там собирали, первый раз. Хотя говорят позапрошлый не было практически!
В наших лесах прошлый год как-то не пошли грибы, видимо взяли передышку. А вообще, с тех пор, как начал активно увлекаться сбором грибов, познакомился у нас с многими представителями данного царства именно в наших сосновых лесах. Часть из них удалось определить благодаря вашему каналу, за что отдельная благодарность. Особенно люблю ваши дневники, пересматриваю каждый день) Но я отвлекся.
Так вот, какие у нас растут грибы? В первую очередь это множество маслят! Это один из основных грибов, которые у нас собирают практически все грибники! По сезону очень много зеленушки, один год собирали сосновых рыжиков даже больше, чем маслят! Надо сказать, что они очень умело прячутся под лесной подстилкой, бывает бугорок буквально пару миллиметров, раскрываешь, а там взрослый полноценный рыжик! Помимо того один год высыпало очень много млечников, только так и не определился это серушка или горькушка! По сезону очень много подгруздка чернеющего. Кстати, вы периодически чернеющим называли белый, т.к. первый на срезе мигом чернеет. Имеет он вкусовые качества, мягко говоря, не очень - жаренный на вкус как бумага. Но в позапрошлом году видел люди собирали, говорили, что солят. Еще не пробовал)
Еще растут рядовки бело-коричневые (кстати их никто не берет, и очень зря)), мокруха сосновая, рядовка грязная (долго думал что фиолетовая, но, как оказалось, есть небольшие различия), дождевики, пару раз встречал лесной шампиньон, красные мухоморы. Изредка белые простреливают. Так что грибного разнообразия нынче хватает) Но услышать, что раньше не было ничего, очень интересно)
Еще раз спасибо за ваши видео!)

[ЄвгеніяСторожук-иу]

Часто говорят травятся грибники опытные но вы всегда пробуете не боитесь, спасибо Вам Елена Николай, Люба за ответы и рассказы очень интересно вам здоровья

[ВалентинаАндреева-пзй]

Дорогие и уважаемые Мужчины!!!! Уважаемый Николай!!!. Поздравляю Вас праздником !!! Будьте здоровы, уверены в себе и счастливы!!!! Пусть все у Вас сбудется и состоится!!!!

[ОльгаАфонина-ем]

Уважаемые грибоведы!спасибо вам за ваш большой труд, за интересные и познавательные фильмы!!!У меня к Вам такой вопрос:когда делаешь холодный засол млечников при повторной закладке грибов через день или два досаливать ли последующие слои грибов и как? Не пересолим?

[НадеждаБоровкова-фя]

Здравствуйте, дорогие Елена и Николай! Очень рада встрече с вами. Меня заинтересовал рассказ о грибе-баран. Наслышана о нем и о его пользе. Кажется я видела похожий на него, но не уверена. Теперь по вопросу Красной книги. Я не понимаю, какой вред можно принести грибнице, если сорвать ее плод?! Это то же, что сорвать с редкого дерева листок, цветок с редкого растения и т.д.... Большое спасибо вашему каналу за просветительскую деятельность!

[olgadorosheva]

Я высушила-таки рядовки дымчатые.Запах ушел, по вкусу стали намного приятнее.Наверное, пойду еще насушу😂Их тут море растет.:)

[цЫник]

Здравствуйте, уважаемые Елена и Николай! У меня к вам такой вопрос: Вот вы в своих материалах про заготовки даже в случае появлении плесени при долгом хранении грибов просто промываете продукт, либо "обновляете" загнетку. На Ютубе наткнулся на лекцию М. Вишневского где он категорически запрещает употреблять такие продукты даже после повторной обработки. Здоровье нынче дорого стоит, но и грибочки жаль, что Вы можете сказать. Спасибо. Сергей Николаевич. Привет Вам из Иваново!

[ДядяДимыч-эе]

ВОПРОС: Уважаемые грибоведы доброго вам времени суток, расскажите пожалуйста о необычных случаях с вами в лесу, наверняка за столько лет лесных походов что нибудь да случалось с вами. Грибного вам года! Привет с сибирской тайги

[НатальяВоробьева-чд]

Добрый вечер! Я насчет рядовки фиолетовой... А мы вот ее попробовали и нам больше всего понравилась она соленая! О вкусах не спорят) Но при этом зонтики мы не очень любим...) Самое гланое, что Лена и Николай все нам рассказывают о самих грибах! Спасибо вам огромное!

[НинаРахова-нп]

Спасибо вам за интересные и очень исчерпывающие рассказы и ответы на вопросы. Чем эффективнее спасаться в лесу от кровососов?

[ЕленаЛосева-юч]

Спасибо за ответ про лисичку! Я её в сушеном виде приобретаю, значит буду грызть в качестве полезной приправы

[ЕленаЛосева-юч]

Ой, сегодня у меня двойной праздник, и второй вопрос пошёл в видео👍👍👍
Спасибо огромное, буду искать фиолетовую и пробовать, нужно самой определиться.
С праздником, Николай! Пусть лес всегда дарит радость!

[juliaadelkhanova]

Спасибо, дорогие Грибоведы! Как всегда интересно и познавательно. Хотелось бы подбодрить Любовь: не стесняйтесь, пожалуйста, читать по-латыни. Латынь не английский, там все просто: как написано, так и произносится в общем. Есть несколько конкурирующих конвенций о том, как должен звучать этот мертвый язык, о которых дискутируют лингвисты. Даже если вы что-то не так произнесете, мало кто заметит, а главное тем, кто знает латинские названия, понятнее станет в любом случае. Вперед! И пусть иностранные языки вас не смущают!

[АндрейКульжик]

Какие грибы...нельзя употреблять с алкаголем?расскажите пожалуйста

[ОльгаФролова-ях]

И ещё вопрос. Стоит ли искать грибы в молоденьких посадках ели и сосны! Или даже не смотреть? Посадки искусственные. Им года четыре. Спасибо!

[timofei]

Всех Вас с праздником - Днём Советской Армии

[ОльгаФролова-ях]

Здравствуйте, дорогие грибоведы, хочу задать несколько вопросов. Были ли у вас случаи отравления грибами? Правило грибника: "Не знаешь, не бери"! А как же тогда решиться и попробовать?