Η πιο γρήγορη σπιτική λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα

Η πιο γρήγορη σπιτική λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα

Η Καθαρά δευτέρα πλησιάζει!
Μαζί με την Καθαρά Δευτέρα λοιπόν, έρχεται και η ώρα της λαγάνας!
Τέλεια, λαχταριστή λαγάνα, που μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας και να μην αγοράσουμε έτοιμη από τον φούρνο.
Μκουταλάκι

Υλικά για τις λαγάνες

800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. αλάτι
14 γρ. ξηρή μαγιά
450 -500 ml χλιαρό νερό
1 κ.σ. ζάχαρη
60 ml. ελαιόλαδο

Υλικά για το άλειμμα

50 ml. νερό
1 κ.γ. ζάχαρη
ωμό σουσάμι

Εκτέλεση

1.Σε ένα μπολ, βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και αλευρι, ανακατεύουμε.
Αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2.Σε ένα άλλο μπολ κοσκινιζουμε το αλευρι,μόλις περάσουν τα 15 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο χλιαρό νερό, το αλάτι και το λάδι και ενεργοποιημένη μαγια ανακατεύουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Μεταφέρουμε στη επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε για 1-2 λεπτά την ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Το βάζουμε σε ένα μπολ λίγο λάδι και
βαζουμε το ζυμάρι στο μπολ και σκεπαζουμε.
Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1- 1 1/2 ώρα.
Αφαιρούμε τη ζύμη από το μπολ και κόβουμε σε 2 η 3 ίσα κομμάτια τη ζύμη και απλώνουμε το κάθε κομμάτι πάνω σε μία λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη για να φτιάξουμε το ζαχαρόνερο.
Τις αλείφουμε με το ζαχαρόνερο και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.
Μεταφέρουμε τις λαγάνες μας σε 2 ταψιά με λαδόκολλα ανοίγοντας τες λίγο πάνω στο ταψί για να κρατήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.
Περιμένουμε για 20-30 λεπτά να φουσκώσουν οι λαγάνες μας.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C στον αέρα.
Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά, τις πιέζουμε με το δάχτυλο μας κάνοντας τους δαχτυλιές για να πάρουν το σχήμα της λαγάνας.
Τις πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Τρώγεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου και συνοδεύει ιδανικά όλα τα εδέσματα του καθαροδευτεριάτικου τραπεζιού.
Καλη Σαρακοστη!
Καλή Καθαρά Δευτέρα!