ЧИЗКЕЙК РИКОТТА - КОКОС

Показать описание

Однажды мне по ошибке привезли вместо маскарпоне рикотту. И я совершенно не знала куда ее использовать.
Пришла мысль приготовить из неё чизкейк, так как считаю, что это один из лучших десертов человечества! И это было верное решение! Так как нежнее чизкейка я ещё не пробовала.

А теперь давайте приготовим его вместе)

Ингредиенты на круглую форму диаметром 20 см:
Основа:
Печенье песочное - 300г
Сливочное масло - 125г
Начинка:
Рикотта - 500 г
2 яйца
Сахар - 50 г
Сливки 33% - 70 г
Кокосовая стружка - 25 г

Способ приготовления:
1. Приготовить основу. Измельчите песочное печенье в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте в однородную массу.2. Выложить получившуюся крошку в застеленную пергаментом форму для выпечки, разровнять и утрамбовать.
3. Уберите в холодильник. Подготовьте начинку.
4. Рикотту слегка отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость. В чашу блендера выложить рикотту, сахар, влить сливки, яйца. Взбить все до однородности. Должна получиться текучая, чуть вязкая масса.
5.Вылить начинку на основу. Посыпать кококсовой стружкой.
6.Выпекать чизкейк в предварительно разогретой до 200°С духовке 15 минут. Затем убавить температуру до 110°С и выпекать чизкейк еще 50-70 минут.
7. Оставьте чизкейк в отключеной духовке на 20-30 минут. После чего дайте десерту остыть, убрав в холодильник.

#shorts #чизкейк #чизкейкрецепт #рикотта