'Polpettine di ceci'.

"Polpettine di ceci".
Le polpette che bontà! Di carne, di pesce, di verdure, di formaggio, al forno, fritte, calde, fredde,...insomma, golose sempre ovunque e comunque! Queste che vado a proporvi oggi poi, sono di legumi, in particolare di ceci. Io ho utilizzato i ceci secchi prodotti dall' @aziendaagricolaSerangeli di @Vittorio Serangeli (per ordini con consegna in tutta italia: 371 4531773). Si sono cotti velocemente dopo una notte di ammollo rimanendo integri dolci e teneri. 
Sono polpettine leggermente speziate, croccanti sia fritte che cotte al forno e fantastiche per risolvere una cena come perfette per un buffet o un aperitivo.
Io le ho accompagnate con la mia freschissima "Salsa Tzatziki", eccovi il link per vedere la videoricetta:
Una sola raccomandazione, fatene tante perché finiscono subito!
Ingredienti (per circa 12 polpettine piccole):
-250gr. ceci (se secchi, pesati dopo averli fatti rinvenire e cotti oppure 1 scatola);
-1 chiara di uovo;
-circa 25ml. di acqua di cottura dei ceci;
-30gr. parmigiano grattugiato;
-circa 60gr. pangrattato (se di mais meglio perché ha la grana più grossa);
-curcuma;
-zenzero piccante in polvere;
-sale;
-olio di semi per friggere.
Buon appetito.
Ilprofumodellemietradizioni 🧡

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