Γουρουνοπούλα στον Φούρνο Επ. 40 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Όσο καλοί μάγειρες/ μαγείρισσες και να είστε, είμαι σίγουρος ότι σας έχει λείψει μια παραδοσιακή ταβέρνα δοκιμάζοντας γουρουνοπούλα. Σήμερα λοιπόν σας φέρνω την ταβέρνα σπίτι σας, ετοιμάζοντας το πιο ζουμερό χοιρινό με το πιο τραγανό δέρμα!

Production: Akis Petretzikis Ltd.

Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Διεύθυνση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Βάγια Τσιουρβοπούλου
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης – Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου
Βοηθός Sous Chef: Λευτέρης Αντωνίου
Βοηθός Κουζίνας: Σταυρούλα Βαβάκη
Ειδικοί Συνεργάτες: Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άννα Μαρία Βολανάκη, Γιάννης Μπορομπόκας, Άρτεμις Τσίπη
Βοηθός διεύθυνσης Παραγωγής: Φώτης Κοντογιαννόπουλος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: Νίκος Κουρέας
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: ΠΑΝΠΑΝ
Ηχολήπτης: Γιάννης Γερμανός

Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Claudia Sprenger, Ηλίας Αποστολίδης
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο: DoMyHair by Tsavaris
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens (Music Library)
Μουσική Τίτλων: Konstantinos Borek - Παναγιώτης Σολδάτος | Grey Studios Athens
Sound Design Τίτλων: Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής | Grey Studios Athens
Ηχοληψία - Μίξη : Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής | Grey Studios Athens

Τον Άκη Πετρετζίκη ντύνουν:
BENETTON
NEW BALANCE
COLUMBIA
HOUSE STREET MARKET
JACK and JONES
19 NINETEEN
DIESEL
DOUBLE OUTFITTERS
BLACK
AMERICAN EAGLE
ADIDAS
GUESS
BEN-TAILOR
GOORINBROS
POCO LOCO
SEE WHAT EYE SEE

Ευχαριστούμε:
Petco Smeg
De’Longhi Kenwood Hellas SA
Φυτώριο «ΦΥΣΗ» Αγίας Παρασκευής 114 Χαλανδρι
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»

Παραγωγή - Εκτέλεση Παραγωγής: Akis Petretzikis Ltd

#akispetretzikis #kitchenlabtv #goyroynopoyla #pork #porkroast

[stylianospelehras]

Όταν αγαπάς αυτό που κάνεις και μένεις σεμνός η επιτυχία είναι σίγουρη.Συνεχισε και όπου

[stylianospelehras]

Τώρα σε έβλεπα που πήρες το MasterChef και λέω ότι 11 χρόνια τώρα δεν έχεις σταματήσει να μαγειρεύεις στην τηλεόραση.

[CalendarMysteries-]

Παραδοσιακό προϊον της όμορφης Μεσσηνίας Άκη! Που την εποχή της Τουρκοκρατίας έθρεψε τον πληθυσμό της διότι οι Τούρκοι λόγω θρησκείας δεν έτρωγαν χοιρινό! Εντυπωσιάστηκα πολύ με την εκδοχή αυτής της παραδοσιακής συνταγής διότι την είχα συνηθίσει αλλιώς, κατάγομαι απο την Μεσσηνία και συγκεκριμένα απο την Καλαμάτα! Σε μερικές γιορτές του Αυγούστου ψήνουν γουρνοπούλες(Έτσι το λέμε εμεις εδω κάτω) στη σούβλα στα σουβλατζίδικα μέχρι προ πανδημίας μακάρι να ξανά γυρίσουν οι παλιές καλές ημέρες! Πολύ νόστιμη συνταγή των παιδικών μου χρόνων ειδικά με αυγά στο τηγάνι ήταν καταπληκτική!

[ΑναστασίαΜανώλη-εφ]

ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΗΣ ΕΡΧΟΜΕΝΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ. ΤΕΛΕΙΟΟΟ!!!

[gersihasa]

Φαίνεται πάρα πολύ υπέροχο και νόστιμο θα πάω αμέσως να αγοράσω τα υλικά να το φτιάξω

[СпасЯнков-эч]

Paspalas is very good recipe for wild boar ever tried the greek scrambled eggs with tomatoes and eggs Akis?

[AnnoulaXeni]

Just made this for NYE. Absolutely wonderful -- succulent meat and super-crispy skin. Since I don't buy Μαγγι Νοστιμιά, I took a [Knorr] veggie cube, crumbled it into the olive oil, and massaged that mixture in. Fabulous.
Only suggestion would be to score the skin in rows rather than diamond shapes if you plan to cut to serve as the skin is pretty much impossible to cut through, certainly not neatly so!
Thanks Aki!

[carolz]

Κλασικό φαγητό, my mum makes this Sundays! Πολύ ωραίο Άκη👌❤️❤️❤️

[ΚαλλιόπηΚαρύδη]

Αγαπημένο νόστιμο καταπληκτική λιχουδιά πειρασμός θα το φτιάξω την Τσικνοπέμπτη μπράβο Άκη

[СпасЯнков-эч]

Akis a porchetta recipe will be great with boar meat

[manoskaramaritis]

Άκη είσαι ο λόγος που έμαθα να μαγειρεύω ο καλύτερος στην Ελλάδα μακράν

[sakispet]

Ωραία και η δική σου σαν της Καλαμάτας δεν είναι😍😍😍😍

[NickAlpha_]

Έτσι όπως το έφτιαξε ο Άκης το κρέας θα γίνει λουκούμι, χρειάζεται όμως πολύ χρόνο ψήσιμο.

[nikolaoskitsios]

Τραγανή και να λιώνει στο στόμα; Καλά, 100% σίγουρα θα το φτιάξω!

[ΓεωργιοςΠοταρης]

Καλη Τσικνοπέμπτη σε όλους!!!!μας τρέλανες Αυτός είναι ο Άκης που ξέρουμε πάντα φιλιά χρυσή ζωγράφου

[CAL-EL]

Χάραξε το κομμάτι με το μαχαίρι .... και αυτό που έβγαλε από το φούρνο ήταν ίσα ίσα γρατζουνισμενο!!!!🤣🤣🤣🤣🤣

[elevenpoly]

Είναι μουρλια αύριο το μαγειρεύω το βλέπω είναι τόσο λαχταριστό

[ppetroviki]

Καλημερα .Αν βαλουμε αυτο το κομματι κρεατος (την γουρουνοπουλα) - αφου την χαραξουμε -μεσα στην αλμη (αυτη για το κοτοπουλο) για ενα βραδυ και μετα βαλουμε ολα τα αλλα υλικα υπαρχει πιθανοτης το κρεας να γινει ποιο μαλακο και ποιο νοστημο - ορισεχοντας στην ποσοτητα του αλατιου -????Υπαρχει προβλημα στον τεμαχισμο του κρεατος με τα δοντια.(δεν κοβουν καλα τα δοντια ατομου που συνκατοικει ). ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

[aek]

Ω πανάθεμά σε Κυριακάτικα...
Τί ήταν να το δω!
Αυτό το τραγάνισμα...

[deppytasos]

Αγαπημένε σεφ της καρδιάς μας τι έφτιαξες πάλι, είσαι ό καλύτερος μπράβο σου, Άκη το μαλλί τέλειο έχει μακρύνει αρκετά.🙋