Тушенка выживальщика.

Показать описание

Добрый день!

Хочу рассказать о несколько необычной домашней тушенке. Мясо содержит большое количество воды. Настоящие сублиматы - дорого! И покупать готовые дорого, и небольшая сумлимационная сушилка дорого. Пеммикан, выпаривание мяса в жиру - риск и не большой срок хранения. Несколько лет назад пришла в голову мысль - подсушивать мясо перед закладкой в банки/пакеты для последующего автоклавирования. Дошли руки выложить видео.

Более подробно - напишу статью на Яндекс-Дзен и выложу тут ссылку. Там и фотки будут, и подробные расчеты.

По поводу сушки мяса и выигрыша в весе: Заложил на сушку 1200 граммов свинины (тщательно обрезал от фрагментов соединительной ткани и жира), после сушки получил 822 грамма. Коэффициент 1.46. Т.е. вес снизился в 1.5 раза! Добавление большого количества свиного жира значительно увеличило калорийность. 170 грамм - 660 кКал. В полкило умещается суточная норма калорий, практически не субклалорийный рацион можно создать такого веса. Материальные и трудозатраты минимальны, по сравнению с сублиматами. Суточный рацион любой армии мира редко меньше 1000 грамм.