'Ένα ξεχασμένο, αρχαίο λαχανικό! Αγριοσέλινο (Smyrnium olusatrum)

Σε αυτή την παρουσίαση θα μάθουμε για το άγριο σέλινο ή μαυροσέλινο, επιστημονική ονομασία Smyrnium olusatrum, ένα ξεχασμένο λαχανικό με μακρά ιστορία που από το 19ο αιώνα κυρίως και λόγω της αντικατάστασης του από το σέλινο πέρασε σιγά σιγά στην αφάνεια. Περιγραφή, συλλογή και μαγείρεμα.

Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή και να πατήσετε το καμπανάκι για να ειδοποιείστε όποτε ανεβάζω καινούριο περιεχόμενο, κάντε like αν σας άρεσε και αφήστε κάποιο σχόλιο, θα προσπαθώ να απαντώ σε όλα !
Για όσους είναι ήδη εγγεγραμμένοι θα παρακαλέσω να ελέγξετε αν το καμπανάκι για τις ειδοποιήσεις των νέων βίντεο είναι ενεργοποιημένο.

Σας ευχαριστώ!

Music: Fresh Fallen Snow · Chris Haugen

_______________________________________________________________________________________________

ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Οι πληροφορίες σε αυτό το κανάλι είναι εγκυκλοπαιδικές και δεν αντικαθιστούν την ιατρική θεραπεία. Μην σταματάτε ποτέ να συμβουλεύεστε το γιατρό σας για την επίβλεψη οποιασδήποτε ασθένειας. Η αναφορά λεκτική ή οπτική στις θεραπευτικές, φαρμακευτικές, τοξικές ή βρώσιμες ιδιότητες των φυτών ή μανιταριών είναι καθαρά ενημερωτική/εγκυκλοπαιδική. Η χρήση βοτάνων, άγριων χόρτων και μανιταριών θεραπευτικά ή ως τροφή χρειάζεται εξειδικευμένη γνώση και εμπειρία και δεν πρέπει να γίνεται ποτέ χωρίς συμβουλές και αναγνώριση από ειδικούς. Η κατανάλωση τοξικών ειδών μπορεί να επιφέρει ακόμη και το θάνατο.

[eftychiap]

Πολύ ενδιαφέροντα και καλοφτιαγμένα όλα σου τα βιντεο. Ευχαριστούμε!

[WimDeW]

Εξαιρετικό το βίντεο για την αναγνώριση. Ενα τρισεκατομμύριο έχουμε στην Ικαρία. Οι Ικαριώτες το λένε τσιρόκαυλο. Εδώ και χρόνια το τρώω. Οι ξηροί σπόροι είναι και ένα υποκατάστατο πιπεριού, σε μύλο. Οι φρέσκοι σπόροι τα κάνουμε τουρσί και ειναι ενα υποκατάστατο κάππαρης. Τα φρεσκα βλασταρια επίσης αρωματίζουν τζιν και τσίπουρο. Μέχρι 2 μέτρα ύψος γίνονται εδώ.

[sophiagavra]

Ευχαριστούμε για το πολύ ωραίο βίντεο.Να είστε καλά.

[victoriaskandali]

Δεν το ήξερα ότι τρώγετε που ωραίο βίντεο

[ΝίκηΚαισαρη]

Μπραβο σας μου θυμίσατε το φυτό αυτό, από παλιά η μητέρα μου τα μάζευε έχουμε αρκετά στον κάμπο του χωριού μας στη Μεσσηνία κοντά στο ποτάμι το λέμε γκαρσόνι ευχαριστούμε πολύ

[ΙΠΧΙΠΧ]

😂😂😂βραστο και τσιγαριστό κώνειο ; Άρεσε και σε αυτόν τον Σωκράτη από την Αθήνα .

[philipposkariolemos]

Μπράβο σας είστε υπέροχος, ωραίοτατο βίντεο να στε πάντοτε καλα

[violetadima]

Σάς ευχαριστώ για τις γνώσεις που μοιράζετε μαζί μάς! Η ΚΩΣ είναι γεμάτη με αυτό το φυτό και μαραθω επίσης. Θα ειθελα να ξέρω αν έχει άλλο φυτό της ίδιας κατηγορίας πυο να μην είναι φαγώσιμα...Ευχαρηστω και καλή σαρακοστή!

[tinadioletta]

Έχω παρά πολύ αγριοσελινο στον κήπο μου και δεν ήξερα την χρησιμότητα του, ευχαριστώ πάρα πολύ για τις πληροφορίες και για το πολύ ωραίο βίντεο.

[Αγγελική-κφ]

Υπάρχει περίπτωση να το μπερδέψουμε με την Αρχαγγελική; ΑΓΓΕΛΙΚΗ 🥀

[pavlosflemetakis]

Καλημέρα σας
Με μεγάλη έκπληξη είδα την ανάρτηση αυτή και επειδή αυτό τό φυτό υπάρχει σέ πληθώρα στην περιοχή μας θα σας παρακαλούσα να μας πείτε αν γνωρίζετε πώς θα αναγνωρίσουμε αυτό πού λέτε ότι είναι ίδιο με το βρώσιμο αλλά τοξικό
Ευχαριστώ πολύ που μοιράζεστε αυτές τις γνώσεις καί εύχομαι να είστε πάντα καλά
Από Χανιά στην Κρήτη

[yllejord]

Μπράβο. Εγώ δεν νομίζω να έχω ποτέ την αυτοπεποίθηση να μαζέψω κάτι από αυτήν την οικογένεια. Εκτός από αυτά που μεγαλώνω στον κήπο μου δηλ.

[immortal]

Εδώ στα βόρεια δεν το έχω συναντήσει πουθενά.
Άσχετο, έχω απορία, τα άνθη π.χ όπως του μπρόκολου ή του σέλινου ή του μαϊντανού τρώγονται; Και γενικά τα εδώδιμα φυτά που καλλιεργούνται στους κήπους τρώγονται τα άνθη τους;

[Nicholas.Tsagkos]

Το κωνιο ομως εχει βαρια ασχημη μυρωδια, ετσι δεν ειναι;
Επισης μαυρα στιγματα.

[MiltiadisChi]

Φαντάζομαι οτι τα ίδια ισχύουν και για το Smyrnium rotundifolium (Σμύρνιο το στρογγυλόφυλλο) που υπάρχει στα μέρη μου.

[ntourentou]

Καταρχήν σε ευχαριστώ για τις γνώσεις αυτές, κατά δεύτερον στον κήπο μου χρόνια τέτοια εποχή από φθινόπωρο και μετά φυεται στον κήπο κου αυτό το φυτό που πριν πολλά χρόνια το είχα δει στο ύπαιθρο μου εκοιζε σαν άγριο σέλινο περίπου 1 μέτρο ύψος ξεριζωσα και φύτεψα στο κήπο μου από τότε βγαίνει κάθε χρόνο το μόνο όμως που δεν βλέπω ποτέ είναι τα Ανθή αυτό με κάνει να μην το δοκιμάζω αν και μερικές φορές το δοκίμασα ομο, είναι ακριβώς ίδια με τα άσπρα στίγματα στα φύλλα (σωληνάκια εξάτμισης του περίσσιου νερου) ο λόγος που δεν βλέπω Ανθή ποιος κατά την γνώμη σας είναι; ;;;;

[christinakarapanou]

Αυτό το βρίσκουμε ελεύθερο στη φύση ή το φυτεύουμε;

[ioanniskoutsompelis]

Παρόμοιο αλλά με άσπρα άνθη όμοιες ρίζες υπάρχει στην αττικη😊

[MiddleEast-of]

Δεν ήξερα οτι είναι βρώσιμο !
Ευχαριστώ !

[ΧΡΙΣΤΙΝΑΝΙΚΟΛΟΠΟΥΛΟΥ-ζπ]

Δυστυχώς έχει σχεδόν εξαφανιστεί
Το βάζουμε στα τσιγαριστα χόρτα κ δίνουν υπέροχο άρωμα. Εδώ στην Ηλεία το λέμε γαρτζονι .