Μακαρονάδα φούρνου με τόνο και λιαστή τομάτα | Σταύρος Βαρθαλίτης

#StarBreakfast #StarChannelTv
___________________________________________________________________________
Υλικά για μακαρονάδα φούρνου

· 500 γρ. πέννες

· 250 γρ. τόνο σε ελαιόλαδο

· 150 γρ. λιαστή τομάτα

· 40 γρ. ελαιόλαδο

· 1 σκελίδα σκόρδο

· 1 κρεμμύδι λευκό ξερό μικρό

· 2 κ.σ. τοματοπελτέ

· 400 γρ. κονκασέ τομάτας

· 3 κλωνάρια φρέσκο βασιλικό

· 200 γρ τριμμένη μοτσαρέλα

· Αλάτι

· Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση για μακαρονάδα φούρνου

· Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα σους 180ο C.

· Σε μία κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

· Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα αντικολλιτικό τηγάνι.

· Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τις λιαστές τομάτες κομμένες σε φέτες, τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 3΄.

· Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 2΄.

· Προσθέτουμε την τομάτα κονκασέ, τον τόνο στραγγισμένο και βράζουμε γι 5΄.

· Προσθέτουμε τις πέννες και ανακατεύουμε να απορροφήσουν την σάλτσα.

· Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον βασιλικό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.

· Απλώνουμε την μακαρονάδα σε ένα ταψί φούρνου (33Χ23) ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα.

· Ψήνουμε στην μεσαία θέση του φούρνου για 20΄.

· Αποσύρουμε από τον φούρνο και αφήνουμε για 10΄σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει.

· Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
___________________________________________________________________________