ОСОБЕННОСТИ СМОКЕРОВ ПРЯМОТОЧНОГО И РЕВЕРСНОГО ТИПА #смокер #копчение #smoker

В данном видео рассказываем о смокерах в деталях.
Если возникают дополнительные вопросы, просим написать их в комментариях под этим видео.

На фото показаны наш прямоточный смокер Direct flow smoker 500 (загрузка до 20кг)
и универсальный смокер UF Home Smoker (загрузка до 12 кг)

Подписывайтесь на наши соц сети и на это канал YouTube.

Мы в социальных сетях:

Barrel meat&grill производитель коптильного BBQ оборудования как для частного сегмента так и для ресторанов.

[Родион-ъня]

Вот это нормальное разъяснение работы смокера. Без лишних слов. Благодарю за информацию

[валентингорбасенко-хш]

Много видел различных конструкций и сделал следующее - однозначно кострукция реверсная. на нижнюю плиту ставится протвень с решеткой и сверху ставим колпак, который не позволяет дыму попасть внутрь.Преимущество такого варианта в том, что не надо следить за качеством огня, а для придания запаха в протвень ложим щепу.

[serhiolawras]

Добрый день, какая толщина метала используется? И покрыт ли он краской ? Если да то какой?

[НаильСеитов-нн]

Здравствуйте.а если труба небольшого диаметра у меня?в чем минус будет

[сергіймаксимяк-уъ]

Ви завжди молодці.Дякую зацінну інформацію.

[sonnenrad]

Если к дымоходу подсоединить гофротрубу 5м и направить ту же вертикальную камеру, получится холдного копчения ?

[морисиржанов]

Можно ли в реверсном смокере запекать мясо?

[trackdriver]

Ребят, а как на счёт квадратного смокера, ещё и реверсного. Есть идея сделать такой. Не круглую камеру приготовления, а квадратную. Возможно?

[D-v]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, как реализован поддув углей при приготовлении шашлыка.?

[pavelivanov]

А подскажите пожалуйста где можно взять чертежи ревирсного смокера ?

[ОлимСайдалиев-зх]

здравствуйте ! супер хлсу такоуй же сколько стоит

[ДенисСидоров-ьх]

Здравствуйте! А какая цена такой шикарной модели ?

[РусланПеньков-пэ]

А, какие минусы у вертикального смокера?

[МаксКранс]

А как сделать расчет отверстия между топкой и самим смокером? Как узнать какого размера оно должно быть?

[АндрейБуханько]

Парни, доброго времени суток! Все здорово, очень интересно! Как с вами связаться, я тоже Украина) . Хочу дома техасский смокер)

[dmytrosadontsev]

По поводу меньшего расхода дров по реверсу - я такого не слышал! Наоборот, так и говорят, что реверс - это бек яард, а большие проф только прямоток, поскольку меньше дров идёт. Такое я, слышал. И не видел больших реверсных ни разу на видео. Только в Харькове у ребят большой реверс, но это явно не аргумент.

[henrychinaski]

Всё намного проще прямоточка это больше горячее копчение из -за того что поток воздуха не успевает остывать, а реверс более остывший поток из-за завихрения и как следствие более долгий путь, вот и всё. А какому, что больше нравится горячее или холодное (условно) копчение каждый для себя решает сам!

[moshkin.bbq.]

Пластина которая под решеткой, без возможности стекания жира? Не увидел у вас канал по которому бы жир стекал вниз

[grigoriy-wo]

Это американцам жалко дрова
А Россия жедрая душа