Κέικ Γεωγραφίας by Stavris

Κέικ γεωγραφίας

Υλικά:
• 250 γρ βούτυρο ανάλατο ΑΛΑΜΠΡΑ
• 250 γρ ζάχαρη
• 4 αυγά
• 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 πορτοκάλι ξύσμα
• 20 γρ βανίλια σκόνη
• 25 γρ κακάο σκόνη
• 60 ml γάλα 3% ΑΛΑΜΠΡΑ

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και την βανίλια μέχρι να αφρατέψουν καλά, προσθέτουμε μέσα 1-1 τα αυγά μέχρι να τα απορροφήσει. Προσθέτουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και την μισή ποσότητα από το αλεύρι και χτυπάμε καλά. Σιγά σιγά προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα από το αλεύρι.
Παράλληλα σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το κακάο και το γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί και να γίνει σαν πάστα σοκολάτας.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά την φόρμα του κέικ.
Ανακατεύουμε τη μισή ποσότητα μείγματος του κέικ με το 1/3 της πάστας σοκολάτας και ανακατεύουμε ελάχιστα για να δημιουργήσουμε σχήματα μέσα στο κέικ και το βάζουμε στη φόρμα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη πάστα σοκολάτας στο υπόλοιπο μείγμα, ανακατεύουμε καλά και στην συνέχεια γεμίζουμε μέχρι τα 2/3 την φόρμα.
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά. Πασπαλίζουμε όταν κρυώσει με ζάχαρη αχνή.