Κοτόπουλο σουφλέ με ριγγατόνι και μανιτάρια / Chicken souffle with rigatoni and mashrooms

Κοτόπουλο σουφλέ με ριγγατόνι και μανιτάρια στο σκεύος 5lt 24cm με το γρήγορο καπάκι και το Navigenio

Σκεύος 5lt 24cm + sec quick
Προαιρετικά navigenio

Χρόνος προετοιμασίας: 5'
Χρόνος ψησίματος: 25’

Υλικά:
3 φιλέτα κοτόπουλο
250 γρ ριγκατόνι
400 γρ μανιτάρια Agaricus
¼ ματσάκι μαϊντανό
1 κόκκινο κρεμμύδι χοντροκομμένο
50 γρ άσπρο κρασί
60 γρ παρμεζάνα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολτοποιημένα
2 κσ παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ μοτσαρέλα (προαιρετικά)
600 γρ κρέμα γάλακτος (20% λιπαρά)
Πιπέρι
1 πρέζα αλάτι

Διαδικασία:
Βάζουμε το σκεύος στο μάτι που έχουμε ανοίξει στο 7, με το audiotherm στη μπριζόλα.
Μόλις το audiotherm χτυπήσει ανοίγουμε το σκεύος και βάζουμε καλά στεγνωμένο το κοτόπουλο σε κομμάτια. Το τσιγαρίζουμε και από τις 2 πλευρές και προσθέτουμε το κρεμμύδι, σκόρδο, και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε και αφήνουμε.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το πιπέρι.
Σβήνουμε με το λευκό κρασί και ανακατεύουμε καλά.
Κλείνουμε με το απλό καπάκι, προσθέτουμε το visiotherm για να μείνει η τρύπα και να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ανοίγουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, και τα ριγκατόνι (άβραστα).
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μάτι στο 9 και κλείνουμε με το γρήγορο καπάκι.
Ρυθμίζουμε το audiotherm στην ένδειξη soft. Μόλις το audiotherm χτυπήσει, κλείνουμε το μάτι και το αφήνουμε πάνω στο μάτι. Μόλις οι δείκτες γυρίσουν στην αρχική τους κατάσταση ανοίγουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τότε την παρμεζάνα και αν θέλουμε σερβίρουμε.
Διαφορετικά παίρνουμε το navigenio ενώ προσθέσουμε την μοτσαρέλα και ξεροψήνουμε από πάνω. Ρυθμίζουμε το audiotherm στα 3 λεπτά στο διπλό πεδίο και ξεροψήνουμε.
Καλή σας όρεξη!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Chicken souffle with rigatoni and mashrooms
Pot 5lt 24cm + sec quick
navigenio (optional)

Preparation time: 5'
Baking time: 25’

Ingredients:
3 chicken fillets
250gr rigatoni
400gr Agaricus mushrooms
¼ bunch of parsley
1 red onion, roughly chopped
50gr white wine
60gr parmesan
3 garlic cloves, thinly chopped
2 spring onions, mashed
2 tablespoons extra-virgin olive oil
50gr mozzarella, grated (optional)
600gr heavy cream (20% fat)
Himalayan salt
Freshly ground pepper

Execution:
• Over medium heat, pre-heat the pot with the audiotherm set to ‘steak’.
• Pat-dry the chicken, cut in pieces and add to the pot.
• Sauté from both sides, add the onion, garlic, spring onions, stir and leave.
• Add the mushrooms and pepper
• Flambé with the wine and stir well.
• Close the lid, remove the visiotherm for the alcohol to evaporate.
• Open and add the olive oil, parsley, and rigatoni (uncooked)
• Add the heavy cream and stir.
• Over high heat, close with the seq quick.
• Set the audiotherm to the ‘soft’ sign.
• When the audiotherm beeps, close the burner, but do not remove.
• When all the indicators return to their original state, open, and add the parmesan, and serve.
Optionally, add the mozzarella, put the navigenio upside down for 3’ to the 2nd field.
Enjoy!

#AMC #υγιεινη_μαγειρικη #σκευη_μαγειρικης #δωρο_γαμου #γαμος
#σπιτι #κουζινα #μαγειρικη #συνταγές #CookedWithLove
#κοτοπουλο #ριγγατονι #σουφλε #μανιταρια

Δεκάδες συνταγές στα μοναδικά σκεύη AMC.

Για τηλεφωνικές παραγγελίες πάρτε με τηλέφωνο στο 6944618157 ή στο 2130245581

Εισαγωγική μουσική:
Happy Excited Logo 01 by TaigaSoundProd