Vatapá da Bahia super fácil! (Receita completa da descrição!)

Vatapá Baiano
(Para 2/3 pessoas!)
Sempre tive dificuldade em encontrar receitas de comida baiana para pouca gente! Então, resolvi fazer! Gente, essa receita é como EU faço a MINHA comida baiana! Essa receita tem diversas variações! Então, espero que gostem!
Ingredientes:
-5 pães de leite (ou 6 de hotdog) - dormidos!
-2 colheres de chá de azeite de dendê
-1 pitada de sal
-200 ml de leite de coco
-200 ml de leite
-1 pitada de gengibre (usei em pó mas você pode usar ralado também!)
-2 colheres de sopa da base para comida baiana

Base para comida baiana:
Ingredientes:
-100g de amendoim torrado (pode misturar amendoim e castanha!)
-100 ml de azeite de dendê
-1 cebola grande
-50g de camarão seco
Preparo:
-bata todos os ingredientes no liquidificador, parando quando em vez, e mexendo com uma colher para facilitar a mistura (com liquidificador desligado!).
-bata até virar uma massa homogênea.
-pronto! Uso essa medida quando vou fazer todo o menu de comida baiana: vatapá, caruru e moqueca! Dá certinho para as 3 receitas! Mas você pode deixar na geladeira em um pote com tampa se não for usar toda, por até 5 dias!
Preparo vatapá:
-pique o pão em pedaços pequenos, deixe hidratando nos leites (de coco e de vaca), por meia hora.
-bata a mistura no liquidificador até ficar um líquido uniforme.
-em uma panela, ponha uma colher de dendê, 2 colheres de sobremesa da base para comida baiana, deixe dourar um pouco, ponha o líquido do liquidificador, e agora, prepara o muque! 💪🏻
-mexa sem parar por 20/30 minutos, em fogo baixo para não pegar no fundo da panela! Acrescente o sal, o restante do dendê, e o gengibre no momento que começar a levantar fervura!
-o ponto ideal é quando ele começa a soltar do fundo da panela!
-você pode colocar camarão dentro do vatapá, mas como eu fiz esse para comer com moqueca de camarão, não achei necessário!