Перегретая жидкость.

Гервидс Валериан Иванович - доцент кафедры общей физики МИФИ, кандидат физико-математических наук.

[Menshinin]

Довели рептилоиды вселенную! Никакого порядка нет! При минусе не замерзает пока не пнёшь, при 100с не кипит, центры парообразования ей подавай. Вот в нашу молодость всё нормально кипело, как часы, строго по термометру. И кристаллизовалось тоже.

[OsoRuso]

2023 г. Это единственный грамотный на ютубе ролик на эту тему, хоть и короткий!

[cyberrbob]

Класс! Я неоднократно такое наблюдал с обычной водой, когда готовил что то. Если начать сыпать соль в не кипящую, но близкую к температуре кипения воду, то наблюдается то же самое. Хотелось бы наглядно увидеть и повторить опыт с переохлажденной водой, но нужно найти качественную лабораторную утварь без дефектов.

[БОФ-Блогофотографии]

у меня как то такое было когда в микроволновке хотел воду разогреть для чая, когда пакетик бросил, вода бахнула

[MrToppilot]

не хотелось кипятить чайник, поставил стакан с водой в микроволновку, как уже много раз делал. Вдруг как йопнуло! Стакан стал пустым, а всю микроволновку залило.

[SayHelllllo]

@sagehellix1
Да не особо и сложнее.
Купите дистиллированную воду, положите ее в морозилку, подождите некоторое время, затем аккуратно (!) достаньте и вуаля. Центры кристаллизации также возникают и в местах неравномерности давления (поэтому и аккуратно), так что можно даже ничего не добавлять, а просто стукнуть по бутылке.

[mmtxdw]

У меня так половина бульона для борща столбом вылетела на кухне. Пока готовил овощи, нагрев убавил до единички. Потом продолжил варить и всыпал туда соль. Пена поднялась над кастрюлей сантиметров на 10-15, нарочно бы не получилось 🤣

[WMuckaMW]

не знал ! спасибо, видел похожий эксперимент с дистиллированной водой только там ее охладили до -50 градусов Цельсия и она не кристаллизовалась пока ее не встряхнули, как только появилась небольшая вибрация  тут же во всем объеме  произошла кристаллизация. Очень интересное свойство, спасибо большой. Но хотелось бы понять суть, природу этого явления. Сталкивался с подобными процессами в металлах, при получение эфтектических сплавов феррофосфора, ферросилиция и др...  самый наверно простой пример из быта это припой  олово со свинцом. Но хотелось бы понять процесс на молекулярном, атомарном уровнях. Вообще идея, хотя может быть и не нова, допустим при плавке тугоплавких металлов или сплавов воздействовать на них колебаниями, ультразвуком например  или электромагнитными колебаниями, что бы снизить температуру плавления       

[GoronkovKA]

@cyberrbob Либо у Вас из крана течёт дистиллированная вода, либо стоимость воды для аккумулятора в Вашем городе настолько низка, что Вы можете позволить себе на ней готовить. Так или иначе, я переезжаю в Ваш город! Кстати, я всегда наблюдал обратное. Если в кипящую воду кинуть соль, то часть энергии уйдёт на растворение соли, как следствие, температура падает, а вода перестаёт кипеть на некоторое время.

[lekunberriko]

Please, could you tell me what reactives are?
Congratulations on your experiments.
Greetings from Spain.

[Galyzinogenus]

IGhekaI, Дистиллированная вода кипит. Нагревать нужно как и обычно дно сосуда. Как уже отмечалось в предыдущих коментариях - чтобы жидкость не кипела, должны отсутствовать центры парообразования (небольшие пузырьки воздуха). Дистиллированную воду необходимо нагревать в сосуде, у которого будет наименьшая шероховатость стенок, т.е. не будет мест, где могут скопиться пузырьки воздуха.

[MrAntikirill]

подскажите: где взять пол кило центров парообразования? мне для опытов

[shtelle]

@sagehellix1 это сложнее достижимо, но эффект будет тот же, она очень быстро превратится в лед

[shtelle]

@Wrabbid около 100 градусов соотв, чуть больше

[ZEBBL]

лутший способ перегреть воду - это использование микроволновой печки..

[Wrabbid]

Классно! А какая же температура этой дистиллированной воды?

[Evgenyi-zpiw]

я так один раз решил водички для чая в микроволновке подогреть, подогрел, та взорвалась когда бросил в нее чайный пакетик.

[АлексГётте-щй]

Здравствуйте! что за центры и где это применяется. А то получается интересно но ничего не понял!

[ПавелГеворков-пл]

Я не понимаю, почему она не кипит? Прочитал комменты ниже про центры кристаллизации, про лед понял. Вроде должна кипеть. Объясните пожалуйста.

[snusmoomrick]

На видео меньше чем за минуту показана вся суть.