Το πιο Γρήγορο #Παστίτσιο!! Δεν θα το Πιστέψεις ότι Γίνεται και Έτσι!! #συνταγή

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ
500 γρ. Μακαρόνια παστίτσιου ολικής
1300 ml βραστό νερό
Λίγο ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΚΙΜΑ
500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένα καλά
1 κούπα τριμμένη ντομάτα κουτάκι
300 γρ γραβιέρα light τριμμένη
200 γρ κασέρι τριμμένο
300 γρ φέτα
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 κγ γαρύφαλλο
1/2 κγ μοσχοκάρυδο
1/2 κγ μπαχάρι

ΜΠΕΣΑΜΕΛ
100 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
100 γρ. αλεύρι (Ολικής ή ντινκελ ή βρώμης)
1 λίτρο γάλα (ή σόγιας) θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. γραβιέρα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
3 κρόκοι

Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά του κιμά. Σε λαδωμένο ταψί απλώνουμε μία στρώση μακαρόνια, από πάνω μία στρώση κιμά, ξανά μία στρώση μακαρόνια, ξανά μία στρώση κιμά και ξανά μία στρώση μακαρόνια. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το βραστό νερό, το τρυπάμε λίγο να περάσει το νερό, σκεπάζουμε το ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς αέρα για περίπου 45 λεπτά.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Αφήνουμε μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να απορροφηθεί από το βούτυρο και γίνει μια σφιχτή πάστα.
Βάζουμε το γάλα σε δόσεις, ανεβάζουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα μας και πάρει μια βράση. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τη γραβιέρα και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε.

Βγάζουμε το παστίτσιο από το φούρνο. Τα πολλά υγρά θα πρέπει να έχουν απορροφηθεί. Απλώνουμε από πάνω τη μπεσαμέλ.

Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή όσο πάρει για να δημιουργήσει μια λεπτή κρούστα η μπεσαμέλ.

Τι λες θα το δοκιμάσεις; Σε περιμένω στα σχόλια!