Polpettine da Paola!

Baixe seu e-book Além da Mesa:

Cozinhar é sobre contar histórias, pensar nos detalhes e cuidar de todo o processo. Esse livro da foto é o Eisenbahn Além da Mesa e traz esses valores. A Eisenbahn convidou algumas personalidades - e eu tive a honra de participar - de diferentes segmentos da nossa sociedade para compartilhar histórias e rituais que formam suas experiências além da mesa. O livro tem participações de Hermeto Pascoal, Rodrigo Hilbert, Marina Santa Helena e muitos outros. Um projeto lindo! A versão digital do livro já está disponível para download. E o melhor: é grátis. Presente da Eisenbahn pra você.

#Nossa Cozinha #publi

*BEBA COM MODERAÇÃO

INGREDIENTES

Almôndegas

250g de carne moída suína
250g de carne moída bovina

1 colher de sopa de cebola branca picadinha
2 dentes de alho picadinho

½ xícara de de salsinha picada
Tomilho

5 colheres de sopa de parmesão ralado
Noz moscada / sal / pimenta /erva doce / pimenta calabresa

Farelo de pão
1 ovo

Miolo de pão branco
Cerveja para molhar

Rendimento 6 pessoas
bolinhas de 20 gramas

Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Jessyca Tommasi

[silvanabraggio]

Minha mãe também nasceu na Província de Chieti (Villalfonsina, a poucos quilômetros de Archi!)) e minha avó também se chamava Maria! Lembro bem desses almoços onde minha avó ficava orbitando ao redor da mesa para garantir que tutta la famiglia mangiava ... Que delicia de vídeo, Paola! <3 <3 <3

[rayssalima]

Amei o novo formato de comerem juntas ao final, vocês poderiam prolongar mais o momento de comerem juntas! Só almoço vendo seus vídeos ♥️

[conradocosta]

Bom dia Paola!! Ensina a gente a fazer pão? Obrigado por existir, seu canal é fenomenal

[jacquelinesimoes]

Adorei esse formato: mais bonito, mais leve, feminino e ainda mais divertido! Parece a "ciranda das mulheres sábias". Obrigada!

[susannadesim]

O mais foda de todo esse vídeo é lembrar que suas duas avós italianas imigrantes cozinham desse modo, com esse amor, c miolo de pão, com as mãos beeeem limpas (é quase uma neurose), ficam a postos até hj servindo, mesmo que os netos briguem falando pra elas sentarem... Enfim!
Quando falam que comidas são memórias, cheiros, afeto, tudo! Paola vc estraçalhou meu coração! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[carlosstark]

Eu trabalho em ambiente corporativo, o estresse é enorme juntamente com a tensão, ver os seus vídeos e as vezes tentar reproduzir claro como amador kkk, é um momento onde me sinto livre e feliz, obrigado Paola por ser tão incrível e minha mãe ama você rsrs ♥️

[tuannybalestrin]

Minha vó teve Alzheimer e para quem não sabe, há momentos de pura lucidez no meio do caminho. Um belo dia, ela que já não via prazer em comer, acordou ligada e falou: "estou com muita vontade de comer um polpetine". Cozinhamos a manhã toda com ela contando coisas do passado e dando ordens sobre o que estávamos fazendo. Ela comeu com gosto no almoço. No fim da tarde já não lembrava muita coisa, mas criamos mais uma lembrança deliciosa com ela. Me deu vontade de contar...

[bruresende]

Toda vez que a Paola faz uma receita italiana eu termino o vídeo chorando, pq me lembra minha nona (bisavó, no caso) Nina. Mesmo que a receita não seja exatamente como ela fazia, a essência é o cuidado são os mesmos e é impossível eu não sair emocionada... E sim, a gente come queijo com macarrão (junta italiana com mineira...)

[TheBaekho]

"A toalha era de plástico (...)"
Eu olhando pra toalha de plástico transparente da mesa da minha avó cobrindo a toalha de mesa de tecido nesse exato momento, e lembrando que a mesa da área de fora tem uma toalha de plástico estampada que ela só retira com cuidado e abana pra tirar as migalhas e não precisar lavar.

[Larissaltz]

Minha única crítica é que o nome dessa receita não é polpettine, e sim "Prato que a dama e o vagabundo dividem no filme". ICONE

[ludmilasouza]

Paola por favor faz mais um vídeo pro quadro #desafiodapaola que você começou com o Rafinha Bastos! Faz um com a Samantha. Amo os vídeos do canal, obrigada por tanto! Você é incrível mulher💕

[dragaoperdido]

Essa história da vó da Paola nunca se sentar à mesa me lembra da minha própria avó (q também se chama Maria kkk). Ela teve onze filhos, dois morreram bbs, 9 ficaram, e ela cozinhava pro vô e pros filhos, e só sentava pra comer depois q todo mundo ficava satisfeito, quando ela sabia q a quantidade de comida ia dar só pro marido e pros filhos, ela já fazia uma porção de comida pra ela enquanto a família comia na mesa. Quando meu tio me contou eu fiquei puto, mas a minha avó (acho q pela época ou sei lá) nem ligava, na kbça dela o papel da mulher dona de ksa era assim mesmo. Enfim, ainda bem q os tempos mudaram com 15 anos, quem cozinhava pra minha mãe era eu, já q eu não trabalhava ainda, ela merecia casa limpa e comida pronta. Ninguém merece ter q trabalhar pra sustentar casa e ainda cozinhar pra marmanjo grande.

[helenicecristinatrindadeda]

Paolla o seu ralador me fez explodir em memórias afetivas. Herdei um igual da minha mãe. Da qual também herdei o prazer de cozinhar. Hoje não a tenho mais comigo. Portanto, as lembranças são preciosas. Gratidão 😊

[mariastella]

Minha vó também não sentava, ficava em pé do lado da mesa esperando talvez, alguém pedir alguma coisa, todo mundo pedia pra ela sentar, mas ela só fazia isso depois de todo mundo, minha avó era filha de português, trabalhou muito a vida inteira e esse ano nos deixou, com 106 anos e uma saudade enorme, fui muito privilegiada, quem é que com qse 49 anos tem avó ativa assim né? 💔🙏🏽❤️

[sarahcorreia]

Paola!Te ver cozinhando, acalma tanto, o coração...coisa mais linda!🥺❤

[MrGabriexxx]

Mamma Mia 😍❤️😋. Minha bisavó materna Francesca era de Nápoles e veio tbm refugiada da 2 Guerra Mundial para o Brasil em 69. Basicamente metade da minha minha família é italiana.. E essa receita é O CLÁSSICO PERFEITO dos nossos domingos ❤️. E agora com o toque da MAIOR CHEF desse universo... Ficou simplesmente ESPLÊNDIDO 😍❤️. Salivando aqui

[saanfelipee]

As flores da mesa me lembram minha avó, minha infância. Sério… quanto amor pode caber num só vídeo? ❤️

[RosaMaria-lqyj]

Minha avó materna era de Espanha, Galícia e também se chamava Maria!! Nossa matriarca querida que viveu 102 anos bem vividos! É muito bom te ouvir falar da simplicidade das nossas origens!

[thomascantaloupe]

Paola reviveu uma memória afetiva que eu nem imaginava ainda ter. Eu sou do nordeste e minha avó paterna também não sentava à mesa, ficava em pé sempre servindo meus tios e primos. Muitas vezes a vi comer em pé com o prato na mão e em algum momento e em algum momento da minha infância aquilo passou a me incomodar muito e quando ia comer lá, esperava que todos terminarem pra que só eu e ela comecemos juntos. Gostava especialmente da forma como ela comia macarrão, enrolando no garfo com auxílio de uma colher. Ela já se foi quando eu tinha treze anos, vou fazer seu polpettine pensando nela.

[alinycordeiro]

Deus eu amo assistir os vídeos dessa mulher. Me traz paz!