Горячий шоколад и какао: отличия, пропорции, рецепт приготовления. Какао-порошок и какао-масса

В этом видео Николай вместе с Юлией Дроздовой из Amazing Cacao продолжат путешествие в мир какао о шоколада. Вы узнаете чем отличается напиток какао от горячего шоколада и в чем разница между какао-порошком и какао-массой. Николай поделится рецептами приготовления какао и горячего шоколада, попробует, опишет результат и даст рекомендации.

Поддержать канал:

Таймкоды:
0:00 Чем отличается какао от горячего шоколада
0:53 Чем ароматический какао отличается от обычного
02:52 Чем отличается какао-порошок от какао-массы
04:14 Как раньше готовили горячий шоколад
04:52 Приготовление какао
08:00 Приготовление горячего шоколада
11:25 Взгляд со стороны
12:05 Выводы
12:39 Темы для обсуждения

[coffee_ludy]

Очень интересно, хочется больше про какао, рецепты, сорта. Про чай тоже хотелось бы узнать, в кофейне без чая никуда и растет спрос на чаи, которые нужно знать, понимать и уметь заварить.
Спасибо Николай, спасибо съёмочная группа, вы супер)

[azamatpliev]

Очень хочется чтобы вы поговорили о матче, более подробно. О том как правильно готовить, как хранить, как пить, как выбирать

[michaelsaint]

Николай огромное Спасибо за этот выпуск и за ваше внимание к коментариям и просьбам Подписчиков и Кофеманов!
Большой Respect!

[makswc]

В Бельгии (где я живу) везде, где ты закажешь горячий шоколад, тебе принесут стакан горячего молока и шоколадные галеты. Ты сам их растапливаешь в молоке и пьёшь

[Nassstassya]

Спасибо за выпуск. Один раз в жизни удалось в ресторане попробовать настоящий горячий шоколад. Это была густая масса в чашечке на три глоточка. К нему подавалась холодная вода, так вот, шоколад без воды невозможно было пить - настолько он был насыщенный. Где я только потом не заказывала напиток "горячий шоколад", везде под этим названием подавали жалкий эрзац, по сути - какао с молоком. Интересно попробовать горячий шоколад из предлагаемых вами упаковок)

[MrFeatoN]

Про чай тоже интересно! А за шоколадный цикл отдельное спасибо!

[opdcwjg]

Класс! Как мне в ленту попало это видео!? Спасибо волшебный Ютуб 👏👏

[vupfrhr]

В наше время, при СССР, были в городе два кафе - шоколадницы, там всегда стояла очередь. Мы, студенты, часто туда любили ходить, очень вкусный горячий шоколад подавали, кофе в турках на песке горячем готовили, мороженое. К слову, чашечка шоколада стоила 1 рубль. Красивые фарфоровые чашечки, помню
Я потом домой купила такие же( они продавались в ювелирных магазинах). Недорого всё было.
И готовили сами шоколад горячий: какао- порошок, сметана, сливочное масло, сахар( всё по 2 ст ложки, и никакой жидкости), в турке до кипения довести и разливать по чашечкам кофейным, а сверху - ложку взбитых

[eeeriksss]

Спасибо вам за рецепты и объяснение, команда Russian Barista и Николай!😊

[danil_zhdanov]

Заказывал как-то перуанский какао-порошок (100 % какао, без добавления сахара), делал на нём горячий какао на молоке - вкусно. Надо будет повторить.
Потом ещё купил на Озоне просто тёртое какао (кусками). Делал из него именно горячий шоколад, растворяется очень неохотно и долго; для ускорения процесса лучше было ещё сильнее измельчить. Делал на молоке. Брал на 400 грамм молока 80 грамм тёртого какая и примерно 3 чайные ложки сахара. Результат - будто растопили плитку шоколада и ты её пьёшь. Это было слишком сытно и насыщенно.
Вот думаю что-нибудь заказать у Amazing Cacao, любопытно стало. :)
С меня подписка на Бусти. Николай, спасибо видео (ну и в целом последние выходящие видео дико интересные пошли)! :-)

[vjatscheslavstirz]

Сделайте пожалуйста серию выпусков о чае. Какие сорта, как правильно готовить, в чём готовить итд.

[romanchapligyn]

Было бы хорошо увидеть рецепт для дома с использованием чего-то более доступного) спасибо

[Alyona_Vertegel]

Спасибо, заставляете расширять границы, мозг в восторге😄

[XdKolo]

Какао напиток это молоко с какао. А горячий шоколад это напиток, но густой. И именно шоколад. Отличие просто огромное.

[fantomas]

Рекомендую при выдавшейся возможности посетить в Гомеле, РБ, шоколадную фабрику "Спартак". В её фирменном магазине есть кафетерий, в котором можно попробовать горячий горький шоколад прямо с линии производства. Замечательный вкус! Один "минус" - у них там довольно часто заканчивается столовая питьевая вода, и запить можно только колой или лимонадом. Поэтому лучше захватить бутылку питьевой воды с собой. Ну и конечно купить в магазине фирменную продукцию фабрики... 😋😋😋

[zchz]

Насмотрелся рекламы, хотел было заказать себе на пробу. Но передумал. Из-за стоимости доставки в мой регион. Есть же куча вариантов доставок. Но почему обязательно курьером за половину стоимости заказа? Те же Тести и Сварщица гораздо лояльнее к регионам. Там даже есть бесплатная доставка по вполне разумным минимальным суммам. А здесь такая дорогая доставка вынуждает искать альтернативу в других местах, например, на том же озоне.

[nkddgtz]

Привет! Расскажите, пожалуйста, про чай. Как заваривать, как пить, как хранить. Что такое чайное опьянение - думаю, это многим интересно. Если, конечно, не противоречит вашим правилам)
upd: ребят, не пишите, пожалуйста, чтобы поискал другие каналы про чай. Неинтересно. Интересно мнение RBA - им я доверяю. Хочется инфу без эзотерики, закатывания глаз и курящихся благовоний)

[tsyewfr]

Про чай было бы тоже интересно узнать. Спасибо авторам!

[Julia_my_dear]

Очень харизматичная девушка, очень симпатична мне

[nkddgtz]

Наконец-то добрался и посмотрел видео целиком. Очень познавательно, спасибо. Классно рассказываете и снимаете, смотреть приятно. Ваш канал для меня стал уже похожим на какой-то родной сериал 🙂
Ну, и вообще, тема обалденная. Узнаю привычный и неинтересный напиток с новой стороны. Кайф, спасибо вам!!!