CORDON BLEU DE POLLO 🍗 en salsa - súper fácil y rápido | ÑAM! Recetas

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Abrazos,
♥️ Cristhian & Erwin

CORDON BLEU DE POLLO 🍗 en salsa - súper fácil y rápido | ÑAM. TV

INGREDIENTES:
Para los rollos:
4 medias pechugas deshuesadas
1 cdta. de sal
1 cdta. de pimienta
Jamón
Queso

Para el apanado:
1/2 taza de harina
1 cda de ajo en polvo
1 cda de cebolla en polvo (opcional, puedes reemplazarlo por la especie o condimento que más te guste)
3 Huevos
8 Galletas de soda (Puedes usar miga de pan)

Para la salsa:
1 y 1/2 cdas de mantequilla
2 ajos machacados
1 y 1/2 cdas de harina
1 taza de leche
2 cdas de mostaza
1/2 taza de parmesano
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. Agrega sal y pimienta al pollo. Luego ponlo dentro de una bolsa plástica o vinipel (papel film), y aplanalo (espalmar) con la ayuda de un rodillo u objeto que puedas controlar sin romper demasiado las pechugas.
2. Cuando la pechuga tenga un grosor de menos de 1cm, retira el plástico y pon dos capas de queso y dos de jamón máximo, eso depende de ti, y enrollas.
3. Corta un trozo de 45cm de papel film (vinipel), ubícalo de forma horizontal sobre la mesa y en el centro envuelve el rollo de pechuga comprimiendo bien. Luego los extremos sobrantes de papel film (vinipel) los enrollas y anudas debajo del rollo. Refigerar de 20 a 30 minutos.
4. Mientras esperas que se refrigeren los rollos, haz la salsa: en un sartén o cacerola a fuego medio alto, pon la mantequilla hasta derretirla completamente, y agrega el ajo. Después de sofreír el ajo por 1 o 2 minutos, agrega la cucharada y media de harina, y con una cuchara de madera o batidor de globo, mezcla continuamente para cocinar la harina durante 2 minutos cuidando de no dorarla. Luego agrega la leche y continúa moviendo para integrar los ingredientes y no se formen grumos. Agrega parmesano, mostaza, sal y pimienta al gusto y revuelve continuamente hasta espesar.
5. Para el apanado: tritura las galletas de soda dentro de una bolsa con cierre hermético. Aparte agrega a la media taza de harina, ajo en polvo, cebolla en polvo y mezcla. Bate los huevos en un bowl.
6. Pasa los rollos por la mezcla de harina, luego por huevo, y finalmente por las migas de galleta. En cada paso retira el exceso.
7. En un sartén o caldero a fuego medio alto, pon suficiente aceite para cubrir los rollos y precalienta. Introduce el rollo durante 15 a 20 minutos. Ese tiempo depende de la potencia de la llama y el grosor de tus rollos. Contabiliza y anota el tiempo de cocción del primer rollo, y verifica que el Interior esté jugoso y bien cocido haciendo algunos pequeños cortes. Así los siguientes rollos no tendrás que intervenirlos.
8. Corta en rodajas de dos centímetros de grosor y sirve acompañado de la salsa cremosa. Ñam!
TIPS:
- Puedes acompañar esta preparación con las ensaladas que tenemos en los siguientes links:
- Puedes hornearlos a 180°C durante 30 minutos. (Horno precalentado)
- Al poner el jamón y el queso no cubras el extremo final de la pechuga que ayuda a sellar tu rollo.
- Puedes refrigerar los rollos sin apanar por 1 o 2 días máximo, también puedes congelarlo por 2 o 3 meses.
- Puedes procesar, colar o licuar la salsa si te quedan algunos grumos para tener una mejor textura.
- Puedes usar cualquier salsa cremosa que te guste.
- Hazlos del tamaño que más te guste.
- Decora con perejil o cebollín.
- ¡Sirve en el plato calientes y recién cortados los rollos!

[marthabarrios]

Maravillosa receta. Y la música le quedo espectacular

[edelmaryoquendo]

Espectacular. Me encantó éste video. La música sensacional. FELICITACIONES

[luisaelenaavilarivera]

Diossss se ve rico! Además creo que ha sido el primer vídeo de comida que me relajó tanto. Gracias 🥰

[carmengarcias]

Qué belleza la coordinación de música y realización de la receta TODA UNA OBRA DE ARTE....disfrute todo por igual❤❤❤❤❤❤ lago hacer en este Venezuela Carmen Rosario García

[johannachain]

Lo que más me gusta es la música de fondo 😃😍

[luzcelyrengifo]

Excelente sin tanta palabra, entendi perfecto, excelente la musica, gracias!! Dios los bendiga!!

[sandrademendez]

exacto así se hace el verdadero cordón blue....me encantó su video . Gracias

[johanandresmarinlondono]

Adoré la música y su relación con el proceso de preparación... ñam!

[ChaconCindy]

Que sublime y elegante tanto la receta como la música 🎵🎼

[danielanavarro]

Ustedes hicieron que todos chulearan la cena de año nuevo, gracias ❤🎉 nueva sub

[raquelinesmontoyatrevino]

Me encantó la receta y la música me gusto, saludos desde Monterrey, Nuevo León, Mexico. Dios los bendiga, que tengan una feliz navidad.

[consuelopena]

Los felicito!!!
La receta es espectacular ❤
Me encanta la actitud de ustedes😊

[pilarsanchezdonayre]

Realmente se ve espectacular y la melodía es hermosa..de acuerdo a la receta maravillosa

[kellysanmartin]

❤buenisima hoy lo pondré en práctica gracias por su receta

[YalideAcosta]

Gracias por compartir esta deliciosa receta, a mi este plato me fascina y acompañado con tan bella musica

[yoneidajatib]

Los felicito mis amores! Lo voy hacer, cada día aprendo más con ustedes

[luisaguzmangiraldo]

Lo que mas me gusta de sus recetas es que son ingredientes básicos, sin tanto lío 😋👏

[miriamalmanzar]

Se me hizo agua la boca la mejor receta de Chichen codon b. Bendiciones gracias

[yesiredtellovillegas]

excelente video, espero me quede riquísimo, gracias.

[miguelcastillo]

Me gusto Mucho el truco del apanado con galletas, lo probaré, lo he hecho con otras Cosas pero nunca con galletas. Gracias