ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ | самый вкусный проверенный мамин рецепт с цукатами и миндалём

как приготовить дома самые вкусные и ароматные пасхальные куличи с шафраном, изюмом, цукатами и миндалём | рецепт моей мамы к светлому празднику Пасхи!ИНГРЕДИЕНТЫ на 1-2 больших Кулича или на 4-5 небольших Куличика
ДЛЯ ОПАРЫ:
▪️ 11 г Дрожжей (я использую сухие)
▪️ 250 мл тёплого Молока
▪️ 30 г Сахара
▪️ 10 мл тёплой Воды
▪️ 200 г Муки
ДЛЯ ТЕСТА:
▪️ Яйца: 6 Желтков и 3 Белка
▪️ 120 г Сахара (если хочется более сладкого мякиша - добавьте чуть больше, но не забывайте, что сладость также дадут изюм и цукаты)
▪️ 230 г Сливочного масла
▪️ 400-450 г Муки
▪️ 75 г Миндаля
▪️ 140 г Изюма (берите помягче)
▪️ Цедра 2-х апельсинов
▪️ 40 мл Коньяка или Тёмного Рома
▪️ 0,1-0,2 г Шафрана + 2ст. л. Кипятка (не стоит злоупотреблять шафраном, его надо совсем чуть-чуть, иначе может дать не очень приятный привкус)
▪️ 1/3 ч. л. молотого Кардамона
▪️ 1/4 ч. л. Соли
▪️ + 1 Желток для смазывания (по желанию)
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
▪️ 1 Белок
▪️ 110-120 г Сахарной Пудры
▪️ 1 ст. л. Лимонного Сока
________________________
________________________
#кукингфан #пасха #рецепты #мамакукингтайм #выпечки #куличи #рецепт #кулинария #готовимдома

Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License

[CookingTime]

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1-2 больших Кулича или на 4-5 небольших Куличика
ДЛЯ ОПАРЫ:
11 г Дрожжей (я использую сухие)
250 мл тёплого Молока
30 г Сахара
10 мл тёплой Воды
200 г Муки
ДЛЯ ТЕСТА:
Яйца: 6 Желтков и 3 Белка
120 г Сахара (если хочется более сладкого мякиша - добавьте чуть больше, но не забывайте, что сладость также дадут изюм и цукаты)
230 г Сливочного масла
400-450 г Муки
75 г Миндаля
140 г Изюма (берите помягче)
Цедра 2-х апельсинов
40 мл Коньяка или Тёмного Рома
0, 1-0, 2 г Шафрана + 2ст. л. Кипятка (не стоит злоупотреблять шафраном, его надо совсем чуть-чуть, иначе может дать не очень приятный привкус)
1/3 ч. л. молотого Кардамона
1/4 ч. л. Соли
+ 1 Желток для смазывания (по желанию)
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
1 Белок
110-120 г Сахарной Пудры
1 ст. л. Лимонного Сока

[АлександраАкимова-юр]

Саша, ну какой же вы необыкновенный! Столько тепла, любви и света излучаете!!! Такая кулинария-позитивотерапия получается! Обожаю вас❤❤❤

[KL-_]

Самый любимый, самый лучший рецепт, готовлю уже третий год подряд. Получается изумительно вкусно, и всегда масса комплиментов от тех кто пробует😊. Спасибо огромное вам и вашей мамочке за этот рецепт!!!

[АнюткаСуворова]

Не понимаю почему у вас так мало подписчиков ?! Вы такой талантливый, у вас очень яркие и интересные рецепты ! Я столько блюд приготовила по ним ! Желаю вам в дальнейшем удачи в кулинарии и в жизни, и много подписчиков на канале !

[АннаК-пг]

На пороге уже Пасха и я опять готовлю по этому рецепту! Кайф, спасибо.

[ЛарисаПсенкова-ур]

Саша, куличи получились изумительные.Спасибо большое вашей маме за рецепт, а вам за воплощение его в жизнь. Такие люди, как вы, приносят в нашу жизнь много позитива, счастья и стремление к саморазвитию. Вы-наше ВСЕ!!!

[ЕкатеринаЕгорова-цьы]

Наивкуснейший кулич проверенный временем! Готовлю уже 4-й год, самый любимый рецепт, который прочно поселился в моей копилке! Спасибо Саше и вашей мамочке 🥰

[НадеждаВоробьева-ър]

Сколько уже было приготовлено по твоим, Саша, рецептам и всё равно каждый раз удивляюсь и восхищаюсь твоему таланту 💕💕💕

[ЛюбовьДолгова-бш]

Саша какой вы молодец и большая благодарность вашей маме, что подарила миру такого позитивного и солнечного, а также талантливого сына. А вы Саша радуйте и дальше нас своими рецептами и в наше не простое время вы одаривает ещё и позитивом и хорошим настроением. Удачи вам во всех начинаниях.

[НатальяНаталья-чь]

Александр, какой же Вы позитивный и светлый человек!!! Хочется Вас слушать, видеть и, конечно же, готовить по Вашим рецептам! Привет Вашей мамочке и низкий поклон за такой восхитительный рецепт! Храни Вас Бог!!!!

[mariyariya]

5-ый год пеку куличи Саши❤ обнимаю!🤗 Мамочку вспоминаю каждый год в самое прекрасное время🌺

[kassiopea]

Саша, спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт! Уже столько лет готовлю только по нему и каждый раз получается просто огонь!
Ваши видео вызывают улыбку и счастье, спасибо огромное❤
Всех благ, обнимаю! ❤❤❤

[brekotina]

Александр... У Вас самый солнечный позитивный канал... И все, что Вы готовите.. Просто чудо.. 👍

[bondarevann]

Собиралась печь кулич впервые в жизни и долго искала рецепт, остановилась на вашем. Он получился просто идеальный! Плотный и в то же время воздушный, очень нежный и совсем не сухой. Очень рекомендую этот рецепт. В дальнейшем буду пользоваться только этим вариантом рецепта кулича. Спасибо!

[ДИНАРАИСМАГУЛОВА-кс]

Со Светлым праздником , Саша, Вас и Вашу семью!!! 🎉 вчера приготовила куличи по рецепту Вашей мамы, спасибо большое от нашей большой семьи, получились бесподобные куличики 🎉🎉🎉 Привет из Казахстана, г. Костанай❤

[ОльгаПанкова-шж]

Какой вы умничка! Настоящий лектор в институте пищевой промышленности. Лучезарная улыбка, грамотные, душевные комментарии, пожелания - просто бальзам на душу любого, особенно, начинающего кулинара. Всех Вам благ и процветания в любой сфере вашей жизни. А самое главное, вашей мамочке, которая привила любовь к кулинарному мастерству, и вы это напомнили в самом начале ролика! Вы большой умничка!!!

[ukrainien]

В прошлую Пасху пекла по Вашему рецепту с большим страхом (на то были свои причины: предпоследний раз пекла паски в 1997 году, тесто получилось шикарное, богатое, вкусное, но в духовке, в середине запекания просто потух газ по непонятным причинам и ...всё (( И в этом же году моя мамочка ушла в мир иной... Прошло 23 года... Преодолела страх и испекла ... Всё получилось❤ Спасибо, Саша . Для меня это больше, чем вкусный рецепт.

[ТатьянаДрюпина-до]

Пекла по вашему рецепту в прошлом году, Ооочень понравилось. В этом году тоже буду печь именно по этому рецепту. Кулич очень вкусный, ароматный. Мы в восторге!!!

[тамаравласенко-ъм]

Второй год по этому рецепту пеку куличи. Самый лучший рецепт. Спасибо Саше, спасибо маме. Светлой Пасхи!

[ВероникаШарина-ьш]

Вы самый лучший❤❤❤ все ваши рецепты получаются даже у начинающих, спасибо