Μαγειρεύοντας Εύγε-υστα: Μουστοκούλουρα Βρώμη και Μελάσα

Βίντεο από τη σειρά Τηλεκπαίδευσης συνταγών Μαγειρικής - Αρτοζαχαροπλαστικής.

Μουστοκούλουρα με Βρώμη και Μελάσα (34 Τεμάχια)
ΥΛΙΚΑ:
• 3,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες της χρήσεις
• 2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμη σε σκόνη (την κάνω στο μούλτι)
• 1 φλιτζάνι πετιμέζι
• 1/3 του φλιτζανιού μελάσα (λίγο πιο κάτω από τη μέση)
• 2/3 του τσαγιού ελαιόλαδο (λίγο πιο πάνω από τη μέση)
• 1/3 του τσαγιού νερό (λίγο πιο κάτω από τη μέση)
• 1 σφηνάκι τσίπουρο
• ½ κουταλάκι σόδα
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Μισό κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ τοποθετώ το πετιμέζι, το ελαιόλαδο, το νερό και το τσίπουρο και ανακατεύω με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν
• Προσθέτω το αλεύρι, τη βρώμη, τη σόδα, το μπέικιν παόυντερ, την κανέλα και το γαρίφαλο και ζυμώνω ελαφρά μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη.
• Προσθέτω λίγο αλεύρι παραπάνω αν χρειαστεί μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
• Πλάθω κουλουράκια σε στρογγυλό σχήμα
• Τοποθετώ τα κουλουράκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα
• Ψήνω στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά