Przepyszne ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką | Zostanie zjedzone nim ostygnie :)

Ciasto które dzisiaj pokażę jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, a śliwki dosłownie rozpływają się w ustach. Ich smak podkreślony pyszną kruszonka sprawia, że nie nadążysz z jego krojeniem i nakładaniem na talerzyki. Olbrzymią zaletą tego ciasta jest duża ilość śliwek, wspaniała drożdżówka, kruszonka i niezapomniana kompozycja smaków i aromatów lata.

Przepis:
Ciasto - składniki:
- maka pszenna (typ 480) 370 g
- 1 jajko rozmiaru M
- mleko 120 ml
- cukier 70 g
- masło 60 g
- suche drożdże 3,5 łyżeczki (10 g)
- sól 1/4 łyżeczki

Śliwki - składniki:
- śliwki 1 kg
- cukier 2 łyżki
- cukier wanilinowy 1,5 łyżeczki

Kruszonka - składniki:
- mąka pszenna (typ 480) 140 g
- masło 85 g
- cukier 60 g
- cukier wanilinowy 1,5 łyżeczki

Do rondelka wlać mleko 120 ml. Lekko podgrzać - ma być ciepłe, nie gorące.
Odlać połowę tego mleka (60 ml) do innego naczynia.
Do tego, co zostało w rondelku, dodać 60g masła. Rozpuścić masło w mleku.
Mleko z roztopionym masłem odstawiamy na bok do przestygnięcia.

Do drugiej części mleka w większym naczyniu dodajemy łyżkę cukru, suche drożdże (10g) i pół łyżki mąki. Wszystko to rozmieszać razem trzepaczką. Naczynie okryć folią spożywczą i odstawić na 10 minut do aktywowania drożdży.

Mąkę przesiać do naczynia, w którym będzie wyrabiane ciasto. Dodać do niej 1/4 łyżeczki soli, pozostały cukier, jedno jajko, a następnie wyrośnięte drożdże - wszystko wymieszać łyżką. Następnie dodawać stopniowo roztopione masło z mlekiem, zagniatając ciasto. Ciasto zagniatać przez 10 minut, często je rzucając. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od rąk. Uformować kulę zawijając boki pod spód. Gotowe ciasto przyprószyć mąką, a całe naczynie z ciastem owinąć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 90 minut.

W tym czasie wydrylować śliwki z pestek.
Formę wysmarować niewielką ilością masła, a następnie wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto odkryć z folii i... buchnąć w nie pięścią dla odpowietrzenia :)
Na stolnicą obsypaną nieco mąką wyłożyć ciasto. Uformować gruby wałek ciasta, który rozwałkowujemy do wielkości blachy.
Na ułożone w blasze ciasto wykładamy na gęsto (na zakładkę) połówki śliwek miąższem do góry.
Całą blachę z ciastem i śliwkami obkładamy folią i odstawiamy na 20-30 minut do podrośnięcia.
Po tym czasie ciasto odkrywamy z folii, a po wierzchu śliwek obsypujemy 2 łyżkami cukru i 1,5 łyżeczki cukru wanilinowego.

Następnie robimy kruszonkę, zagniatając masło z cukrem i masłem. Obsypujemy śliwki gęsto kruszonką.

Piekarnik nagrzać do 180 St. Ciasto piec przez 40 minut grzanie góra-dół. Po tym czasie ciasto odstawić na 30 minut do wystudzenia.

Kuchnia Pyszności to sprawdzone przepisy na pyszne jedzenie.
Dokładnie pokazuję jak, z czego i co robię - nie pomijając żadnych ważnych "drobiazgów", które decydują o końcowym sukcesie.

Music: biblioteka audio You Tube

Prawa autorskie zastrzeżone.
Jeśli chcesz użyć fragmentów lub całości filmu zapytaj o zgodę.

[lidiag]

Dziękuje za przepis coś nowego śliweczki fajnie poukładałaś na cieście będę robić w taki sam sposób pozdrawiam😙😚👏

[halinaandy]

Brdzo dziekuje :), napewno skorzystam . Czy mozna zamiast sliwek dac rabarbar ( mam duzo rabarbaru w ogrodzie ) ? Pozdrawiam.

[maciej.g.krasny]

Ciasto Wszystkiego w miarę: i ciasta, i śliwek, i słodyczy. Przepis jest w porządku. Jedyna zmiana, to czas pieczenia i brak kruszonki (nie lubimy) - myśmy piekli 60 min. (1 godz.). Wspaniałe zakończenie lata!
A dla tych, którzy lubią przepis tekstowy, podaję:
---
SKŁADNIKI:

- maka pszenna typ 480 --- 370 g
- jajko
- mleko 120 ml
- cukier 70 g
- masło 60 g
- suche drożdże 10 g
- sól 1/4 łyżeczki
- śliwki 1 kg
- cukier wanilinowy 1, 5 łyżeczki

+ składniki na kruszonkę (ja nie robiłem, bo... nie lubię).

PRZEPIS

Do rondelka wlać mleko 120 ml. Lekko podgrzać - ma być ciepłe, nie gorące.
Odlać połowę tego mleka (60 ml) do innego naczynia.
Do tego, co zostało w rondelku, dodać 60g masła. Rozpuścić masło w mleku.
Mleko z roztopionym masłem odstawiamy na bok do przestygnięcia.

Do drugiej części mleka w większym naczyniu dodajemy łyżkę cukru, suche drożdże (10g) i pół łyżki mąki. Wszystko to rozmieszać razem trzepaczką. Naczynie okryć folią spożywczą i odstawić na 10 minut do aktywowania drożdży.

Mąkę przesiać do naczynia, w którym będzie wyrabiane ciasto. Dodać do niej 1/4 łyżeczki soli, pozostały cukier, jedno jajko, a następnie wyrośnięte drożdże - wszystko wymieszać łyżką. Następnie dodawać stopniowo roztopione masło z mlekiem, zagniatając ciasto. Ciasto zagniatać przez 10 minut, często je rzucając. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od rąk. Uformować kulę zawijając boki pod spód. Gotowe ciasto przyprószyć mąką, a całe naczynie z ciastem owinąć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 90 minut.

W tym czasie wydrylować śliwki z pestek.
Formę wysmarować niewielką ilością masła, a następnie wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto odkryć z folii i... buchnąć w nie pięścią dla odpowietrzenia.
Na stolnicą obsypaną nieco mąką wyłożyć ciasto. Uformować gruby wałek, ciasta który rozwałkowujemy do wielkości blachy.
Na ułożone w blasze ciasto wykładamy na gesto (na zakładkę) połówki śliwek miążem do góry.
Całą blachę z ciastem i śliwkami obkładamy folią i odstawiamy na 20-30 minut do podrośnięcia.
Po tym czasie ciasto odkrywamy z folii, a po wierzchu śliwek obsypujemy 2 łyżkami cukru i 1, 5 łyżeczki cukru wanilinowego.

(Następnie kruszonka - jeśli ktoś lubi).

Piekarnik nagrzać do 180 St. Ciasto piec w nim przez 40 minut grzanie góra-dół. Po tym czasie ciasto odstawić na 30 minut do wystudzenia.

Smacznego!

[mariaklara]

a zamiennik suchych drożdży na świeże to w jakiej ilości?

[pablopablete]

Kompozycja spalonego ciasta, spód ci się przypalił ...tfu

[elzbietacichon]

Proszę o przepis tekstowy tak jak to robia inne blogi nie bede na biegu spisywac produktow albo odtwarzać non stop filmiku

[rozia]

przepis smaczny, lecz, ,czas zrobienia, , ...90 minut, ,do wtrosniecia...ponownie 30 minut do wtrosniecia...40 minut ..60 minut pieczenie..czyli przykladowo...pol dnia ..., , w plecy, , ...nie skorzystam..

[annalorenz]

Niema przepisu pod filmem nie korzystam