Стили пива: Копченое пиво (Rauchbier)

Пивовар-технолог Сергей Матвеев продолжает рассказывать о различных стилях пива. В этом ролике поговорим о копченом пиве (нем. Rauchbier). По данным некоторых источников этот стиль пива появился случайно, после пожара на пивоварне в Германии в 15 веке. Особенностью этого стиля пива является умеренная горечь и дымный вкус. Цветность: от 24 – 34, иногда 40 EBC. Горечь от 20 до 30 IBU, начальная плотность 11-13%. Основой является копченый солод, с долей засыпи от 50%.

Приятного просмотра!
-----
#копченоепиво #Rauchbier #копченыйсолод #грейнрус
----

[homebeer]

Мододец 🍺🍺🍺 напиши свой инстограм если есть

[anatoliydyachenko]

ПИВО vs ВОДКА: что вреднее | Чем опасен женский алкоголизм | Аптечный алкоголизм и его последствия

[Random-jive]

Про конский навоз кстати правильно подмеченно что бывает у пива с торфяным солодом, брал как то Störtebeker - Scotch-Ale/Whisky-Bier (на даты не смотрел когда было розлито), попробовав его там не только конский навоз был да еще и что то вроде опаленной горелками свиной шкуры и прям так конкретно все это (не просто какой то там нюанс), надо попробовать найти более менее свежее этот пивас и перетестить)

[АнтонШмырев-бр]

Добрый день, не совсем понял два момента:
1. Придумали в 15 веке, тогда почему лагер берется для примера?
2. Копченый солод это светлый ячменный который высушили в дыму + 10% мюнхенский + светлые солода... Откуда тогда цветность до 40 получиться?

[viktoforr]

Подсказал бы кто сколько коптить по времени?

[WantedRus]

Горючие газы впитывает солод О_О. Это сильно! Посмотреть бы как солод умудряется впитать газ))) И где домашнему пивовару взять температуру для выдержки 0- +1 тоже непонятно

[alexkl]

ему можно было во властелине колец сниматься хоббитом почти без грима