MONTANARE - LA PIZZA FRITTA NAPOLETANA - FACILE E VELOCE! (Ricetta Completa)

Dosi per 4 panielli da 80 g:

200 g Farina "00" (W 220/240)
120 g Acqua fresca
6 g Sale
0,5 g Lievito fresco (0,2 g Lievito secco)
Lievitazione di 6 ore a temperatura ambiente (26°)

[FULVIOPEREZ]

Video tutorial realizzato molto bene! Hai un talento naturale per spiegare, realizzare e montare il video.. bravo!

[crazyelectronics]

io ci avrei scommesso che eri napoletano :) sei bravissimo!! sei l'unico che spiega le cose per bene e chiaramente

[kettylilly]

Ciao, ho provato a fare le pizzette e devo dire che sono venute buonissime. Ho fatto solo delle piccole modifiche. Ho utilizzato una farina caputo nuvola e ho fatto le pieghe dopo 10 minuti e dopo mezz'ora e ho fatto riposare l'impasto senza stagliare. Ho prelevato dei pezzi di pasta e ho formato dei dischi piu' spessi e meno larghi (li preferisco cosi') poco prima della cottura. Il risultato e' stato ottimo, sono piaciute a tutti.
Ho avuto il piacere di venire a Napoli poco fa e le ho volute assaggiare. Le mie, a detta non solo mia, non avevano nulla da invidiare a quelle mangiate li'. Grazie per la ricetta ☺️

[umbertoderosa]

grande luigi, ottimo tutorial, come sempre ormai sei una garanzia per tutti noi!!Tutorial chiari e spiegati in modo semplice, cosa aggiungere...BRAVISSIMO!!!

[annaritadambrosio]

Bravissimo!!!!, Complimenti anche per il modo in cui spieghi la ricetta.

[marcorisoldi]

Complimenti! Avevo sentito parlare di come spieghi bene e calmo le cose e devo dire che è veramente un piacere guardare i tuoi video. Continua così!

[alessio_lp]

Ti stavo mettendo il like alla fine del video, ma avevo dimenticato di averlo già messo all'inizio in fiducia. Sei un grande :)

[elba]

Ottime !
Sono quelle che preferisco 👍Sono di Napoli la pizza fritta è la mia passione , soprattutto quella ripiena ... è na squisitezz!!!😁

[laviniacastellaneta]

Bravissimo... mi piace molto come spieghi tutti i passaggi... 😊

[ritarampiconi]

Incantevole.come.proponi questo video che belle 😋😋 bravo

[amiceli]

Bravissimo anch'io la faccio così è la ricetta che faceva mia nonna è perfetta sono buonissime

[Pamiwby]

Ciao sei bravissimo in tutto ciò che fai, proverò a fare queste e anche quella ripiena 🤤

[lucianoviola]

Slurp che meraviglia, bravissimo Luigi 😋

[mariavallario]

Ciao sono una nuova iscritta ....ho fatto le tue montanare buonissime e tu sei bravo a spiegare anche nei minimi dettagli ....complimenti

[gabrielladigiglia]

Ciao. Complimenti per la tua ricetta, sei molto chiaro nella spiegazione e un piacere ascoltarti. Volevo chiederti se posso mettere la farina di tipo 1.

[giovannabava]

Da provare!!....assolutamente. Ciao Luigi, belle belle...

[fiorellaiannetta]

Piacevolissimo come sempre!!! Affascinante seguirti! Comu que oggi sono rimasta affascinata anche dalla tua teglia in vetro con coperchio super nn riesco a trovarne una così grande! Dove l hai comprata? Grazie a presto un abbraccio

[familyb.]

Buon giorno e complimenti. Mi sono appena iscritta. Ricordo che una mia vicina, nell' impasto aggiungeva anche una patata.Serve x la morbidezza?Grazie

[pekipeki]

Ciao Luigi, posso usare questo impasto per fare la pizza fritta ripiena di scamorza pomodoro e ciccioli?

[marysekoskass]

Volevo sapere la farina 0 va bene per questo impasto ?! grazie per la sua risposta ?!