Pizza Napoletana: Fritta vs. Montanara con Gino Sorbillo - Zia Esterina

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Gino Sorbillo è uno dei maestri pizzaioli più riconosciuti, un autentico portavoce della cultura gastronomica campana. Dopo averci mostrato i segreti della sua pizza napoletana al forno, Sorbillo ci accompagna alla scoperta di altri due classici: la pizza fritta e la montanara di Zia Esterina. Nell'imparare le tecniche alla base di questi grandi street food italiani, percorreremo i vicoli dei Tribunali e di Spaccanapoli per conoscere la colorata e originale umanità che abita uno dei quartieri più vocati alla pizza della città di Napoli.

Gli altri protagonisti in ordine di apparizione: Enzo Pone (Tatoo Records), Salvatore Magon (venditore di statuette), Giuseppe Polone (matematico napoletano), Carmine Minini (venditore attrezzature), Rosario Prete (Cremeria Prete), Antonio Borrelli detto Topolino (Il balcone della canzone)

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Комментарии

I love how he just showed off his fried calzone around the block like he had a baby. The passion italians have for food is amazing

coachladd

I love his pronunciation and ennunciation. What a wonderful voice he has. His articulation is as exquisite as his cooking. Thanks for sharing the beauty of Italy.

MarionMakarewicz

Vedere video come questi, dove c'è tradizione, cultura, calore umano, la bontà e la genuinità, per un napoletano che è lontano anni dalla città, è sempre una profonda commozione..

cirococozza

Briatò questa è storia, cultura, tradizione. Ingredienti freschi, genuini e di prima scelta che non puoi importare o esportare a piacimento. Gino sei un grande, il successo e la popolarità la raggiungo in molti ma signori si nasce!

brianmolko

Gran rispetto per sto signore!! Che brava gente !

libero

Meravigliosa grandi tradizione stupenda da bergamasco sempre.un piacere venire a Napoli un saluto agli amici napoletani

robertozanchi

He shared those pizzas just like you share a pizza in your family. Bravo

melvin

What a pleasure watching you at work.
Certainly i was born there and grew up eating your pizza.

But what a pleasure is to watch the maestro working

paoloparadiso

Just made my first "montanara" today and it was fantastic. Thank you Italia Squisita!!

tonyperez

Buongiorno,

Sono di Francia. Grazie tanto signore Sorbillo. I miei figli adorano le tue ricette di pizza.

fredd

Che fameee!!!🤤🤤🤤
A Napoli ho mangiato un buonissimo calzone senza glutine e ritornando a casa (ormai vivo in Emilia da 10 anni) mi son portata dell'ottima provola affumicata di bufala. Ieri sera ho preparato la pasta e patate al forno, ho utilizzato la provola e mio marito si sta ancora leccando i baffi.😁😁😁😁

valentinap

Vedere all’opera Sorbillo è poesia, orgoglio Italiano

pollo_fritto

Non ne ho mai sentito parlare prima. Impari qualcosa di nuovo, ogni giorno. Mi piace come appare e posso capire perché è così popolare. Saluti!

dwaynewladyka

Gino:competenza, passione, umiltà e Bravura, sei un eccellenza non solo di Napoli e della Campania ma dell'Italia intera.

isaianandoesposito

I visited Napoli last weekend. Amazing city. We had Pizza fritta on the street. What a pleasant surprise to see this in my video feed. Love the city, love pizza fritta.

hello.itsme.