Rindfleischsalat mit frischem Holzofenbrot - Kochlandschaft Österreich - Region Mostlandl Hausruck

Wie wird ein Rindfleischsalat zubereitet?

Rindfleischsalat mit frisch gebackenem Brot. Das gibt’s heute bei Erich Mallinger. Zuvor besuchen wir noch den Bio Rinderhof von Johann Schauer und ganz am Ende der Folge geht es um den Ursprung des Brotes, das Mehl, in der Furthmühle in Pram.

REZEPT Rindfleischsalat:

Zutaten für4 Pers.:

80 dag gekochtes Rindfleisch dünn aufgeschnitten
250ml Balsamico schwarz
125 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker

Alle Zutaten gut vermischen und in einer Schüssel anrichten, mit fein geschnittenem Zwiebel, einem hart gekochtem Ei und Cherrytomaten garnieren.

Variante:
Statt Balsamico und Olivenöl das Rindfleisch mit Mostessig und Kürbiskernöl vermischen.

Zu beiden Varianten passt am besten frisch gebackenes Holzofenbrot.