Chips de verduras: Chips de Yuca

Sencilla receta para hacer unos deliciosos chips de yuca.

CHIPS DE YUCA

INGREDIENTES

• 2 yucas (con la forma más regular posible)
• Aceite de Oliva (para freír)
• sal

ELABORACIÓN
Pelamos las yucas.
Con la ayuda de una mandolina las cortamos en rodajas finas.
La freímos en el aceite caliente.
A la hora de echarlas en el aceite yo las voy poniendo de una en una para que así se separen, y cuando se están friendo, con ayuda de una espumadera las voy moviendo para que se hagan bien.
Cuando están doradas, las retiramos y las dejamos sobre papel absorbente para que eliminen los restos de aceite.
Añadimos sal y ya tenemos nuestros chips de yuca listos para tomar.

[freyseiren]

Me gusto, facil y practico, y no hace perder el tiempo como otros canales👍

[LubeckLee]

Que ricas Belén!!! Hará ya unos cuántos años que probé la Yuca y me resultó un poco raro el sabor... patata pero... un poquitín picante? Jajaja una cosa extraña. De todas formas así está deliciosa y tiene una pintaza. Un besote gigant!!!!

[anabellasuarez]

Le consulto por favor, como lograr que se conserve tipo snak para vender. Gracias!

[cocinarpara]

Hola Ignacio,
Me inclino a pensar que la mandolina no tiene la cuchilla afilada. No he cortado berenjenas con la mía, pero el lunes pruebo y te digo, vale?
La mia la verdad es que corta muy bien. Comprar una buena mandolina es muy importante. Yo me deshice de tres antes de tener esta :)
El lunes te digo algo, vale? Un abrazo!

[cocinarpara]

Anímate a probarlo de nuevo, porque algo debieron echarle a esas yucas! Tiene un sabor distinto, pero así fritas, son como patatas chips! :)
Un abrazo!

[elchisi]

Una duda con la mandolina, ¿cual es la mejor forma de cortar una berenjena? para hacerla así, finita, suelo intentarlo para acompañar el salmorejo pero siempre quedan gordas con cuchillo y la piel se le resiste a la mandolina (y quedan menos vistosas sin la piel una vez frita...) ¿ sabéis algún truco?

[raquelkallstrom]

La yuca no se pela de esa forma. Pero está buena tu receta

[superdiegoayala]

no frían en aceite de oliva, el mejor aceite para freír es el de aguacate, girasol, soya o palma
el de oliva solo nutre si se lo consume grudo, ademas empieza a formar compuestos toxicos (acidos grasos trans y acroleina) a bajas temperaturas. pero el aceite de aguacate, palma, girasol o soya soportan temperaturas mas altas antes de formar compuestos cancerígenos (acroleina)

[verololapo]

La yuca no se pela con pela papas 🤦‍♀️

[JCAG]

Yo las hice y estaban durísimas. Desde luego mucho más crujientes que las patatas, pero es que no le vi la gracia. Demasiado duras.