Как почистить селёдку. Филе сельди

Самая вкусная селедка — та, что засолена целиком, с головой и непотрошенная. Ее могут продавать в бочках с рассолом на рынке, в рыбных отделах супермаркета или в вакууме. Такую селёдочку можно подать в виде нарезки, в составе салатов, закусок или бутербродов. Чтобы выбрать свежую рыбу, исключите следующие признаки:

Признаки несвежой селёдки:
- неприятный запах
- мутные глаза с неестественной выпуклостью или впалостью
- на коже слизь или налёт, липкость
- при надавливании на теле остаётся вмятина
- лопнувшее брюхо
- мутный рассол
- отсутствие целостности рыбы

При очистки кожа должна легко отходить, а мякоть тяжело (она должна быть плотной)

Советы для чистки:
- нож должен быть острый
- чтобы не пришлось отмывать руки от рыбного запаха - лучше чистить в перчатках
- для рыбы должна быть отдельная разделочная доска, если нет застелите бумагой или пакетом, потом легче будет отмыть
- если филе приготовлено заранее - хранить в холодильнике в хорошо закрытом пакете

Маринованный лук:
смешать уксус 9% 1ст.л., сахар 1ч.л., соль 1 щепотку, воду холодную 100мл, размешать чтобы растворились сахар и соль, засыпать лук кольцами, оставить на 20-30 минут, слить воду, заправить растительным маслом

Можно купить и готовое филе сельди, с ней не нужно возиться, но к
выбору нужно подходить очень ответственно, ведь отравление ею очень опасно. Недобросовестные производители готового филе могут использовать для приготовления несвежую селёдку, чтобы избавится от неприятного запаха - промывают в слабом растворе уксуса или маскируют специями.

#селёдка #какпочиститьселедку #сельдь #филесельди #какочиститьселедкуоткостей #каксделатьфилеселедки #какчиститьрыбу #какчиститьселедку #чисткаселедки #каклегкопочиститьселедку #какправильночиститьселедку #блюдасселедкой #закускисселедкой #готовимдома #школарецептов #едимдома #вкуснаяеда #нарезкаселедки #рыбнаянарезка #праздничнаянарезка #селёдкаподшубой #какразделатьселедку #бочковаясельдь #бочковаяселедка #признакинесвежейрыбы #какотличитьнесвежуюселедку #каккрасивоподатьселедку #какподатьселедку #какнарезатьселедку #закусканановыйгод #праздничнаязакуска #праздничныйстол #новогоднееменю #новогоднийстол #новогодниерецепты #чтоприготовитьнановыйгод #чтоприготовитьнапраздник #новогодниеблюда #холоднаязакуска

[Odobreno_Food_Official]

Спасибо за полезный совет. У меня ни как не получается ее очищать.

[Odobreno_Food_Official]

У вас на канале уютно. Остаюсь с вами Спасибо. Заходите в гости.