¿Qué son los sistemas agroalimentarios?

Los alimentos que elegimos y la forma de consumirlos afectan a nuestra salud y a la de nuestro planeta. Antes de que los alimentos lleguen a nuestros platos, recorren un largo camino. Y cada etapa de ese viaje compone nuestros sistemas agroalimentarios. Pero, ¿qué son los sistemas agroalimentarios? Son un conjunto de acciones que están interrelacionadas.
El cultivo, la recolección, la pesca, la cría de ganado, el almacenamiento, la elaboración, el transporte, la venta, la compra, la alimentación o ingesta… y la eliminación de nuestros alimentos todos ellos forman parte de estos complejos sistemas. Los sistemas agroalimentarios sostenibles pueden ofrecer una variedad de ALIMENTOS SUFICIENTES, NUTRITIVOS E INOCUOS
…a un precio asequible para todo el mundo. Los sistemas también incluyen todos los productos no alimentarios que provienen de la agricultura... como el algodón y los productos forestales. Nuestras acciones y elecciones pueden ayudar a que estos sistemas sean más sostenibles. Los alimentos y productos que elegimos hacen de todos nosotros una parte integral de la manera de funcionar de un sistema agroalimentario. Si hacemos que estos sistemas sean más sostenibles... podemos lograr mejor producción, mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor para todos. Todos podemos ser héroes de la alimentación.

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