Torta di riso

Ingredienti

1 litro di latte
1 etto e mezzo di riso per risotto
1 etto e mezzo di mandorle
1 etto di cedro candito
1 etto di amaretti tritati
100 g di zucchero semolato
50 g di zucchero vanigliato
3 uova
Scorze di un limone
Liquore Sassolino per spennellare la torta.

Procedimento

Bollire a lungo il latte con il riso e la scorza di limone fino ad avere un riso cremoso. Una volta cotto, togliere dal fuoco il riso e togliere le scorza del limone. Prendete un recipiente capiente, mettere il composto e unite gli zuccheri e mescolare. Una volta raffreddato incorporare gli amaretti, il cedro candito e le mandorle pelate e tritate. Infine unire le uova sbattute. Prendere una teglia da 24 - 26 cm, foderarla con carta forno, inserire il composto e cuocere a 180° per circa un’ora. Una volta tolta dal forno, fai la prova dello stecchino per vedere che sia cotta, farla raffreddare e spennellare con il liquore sassolino. Si consiglia di gustarla il giorno dopo.

[danielacamerlenghi]

Direi proprio di si, ha un ottimo aspetto complimenti 👏👏👍

[ritamoretti]

Grazie, tra poco la faccio. Mi è avanzato del riso. Cercherò di adattarlo. 😊👏

[robertasuby]

bellissima!!!! ip lho fatta oggi, aspetto che si raffreddi...per curiosità tu che riso hai usato? perché non tutti i risi possono essere usati...cmq complimenti!!!!😊

[carlopescali]

Le uova vanno sbattute con la frusta a mano non bisogna montarle grazie

[cristinarondini]

Ci potresti dare la ricetta per favore ?