Заменители молочного жира или молочный жир? Нужно обсудить!

Спикеры:
Анна Ванчикова - технолог кондитерского направления РУСАГРО
Михаил Рыбин - технолог кондитерского направления РУСАГРО

«РУСАГРО» — лидер масложировой отрасли и занимает второе место в России по объему производства промышленных жиров и маргаринов.

Основной и хорошо узнаваемый бренд дивизиона промышленных жиров уже в течении 15 лет – SOLPRO.

Бренд SOLPRO представит инновационную линейку маргаринов и жиров Clean&Free. В данную линейку вошли продукты, свободные от спорных, с точки зрения потребителя, ингредиентов — пальмового масла, пищевых добавок, искусственных красителей и ароматизаторов.

Линейка Clean&Free – инновационное решение в производстве кондитерских изделий. А еще – это повод создавать новые уникальные и востребованные рецепты на своем производстве. Это продукты для тех, кто обращает свое внимание на состав.


Почему современным кондитерским предприятиям нужен Clean&Free?
Потребители уделяют больше внимания, чем когда-либо, списку ингредиентов и теперь это важный фактор при выборе продукта после цены. Это означает, что покупатель предпочтет продукт с натуральными ингредиентами — без кодов «Е» и без пальмового масла.


В инновационной линейке Clean&Free представлены следующие продукты:
Маргарины SOLPRO без пищевых добавок «Е».
Маргарины и жиры SOLPRO без пальмового масла.
Маргарины SOLPRO без пальмового масла и пищевых добавок «Е»

#кондитерскиеизделия #маргарин #кондитерская #жиры
3:47 Современные тренды на рынке пищевых продуктов
5:14 Как меняется поведение потребителей
5:42 Тренды покупательского поведения на ближайшее время в России
8:06 Уменьшение разнообразия и бережливая модель потребления
12:49 Факторы, формирующие поведение потребителей
13:10 Экономические факторы
15:37 Демографические факторы
19:24 Социальные факторы и стиль жизни
25:15 Факторы здоровья
29:58 Факторы форс-мажора
32:27 Изменение модели поведения потребителей в мире
40:37 Кризис как стимул развития
42:57 Состав важнее бренда
45:55 Тренды потребления
50:10 Инновационные способы производства
51:22 Виды маргаринов SOLPRO и их свойства
54:40 Применение заменителя молочного жира
50:17 жиры специального назначения для начинок и вафель
57:46 что относится к продуктам с чистой этикеткой
58:38 натуральные экстракты для увеличения сроков годности
59:30 создание эмульсии и специальные технологические приемы
1:02:20 резюме