Organik Tarladan Masaya Şarap Yapımı - Farm to Table Wine Making - Pms, Sorbat, Bentonite, Jelatin

Tarlamızdan topladığım üzümlerden şarap kurulumu yaptım umarım beğenirsiniz tamamen doğaldır.

#alfasol
#şarap
#bentonite
#jelatin
#potasyum metabisülfit
#potasyum sorbat

[s]

Ellerine sağlık abi, tarifini deneyeceğim.

[yasinozturk]

Hocam anlatımınız üslubunuz çok iyi kullandığınız malzemelerdeki açıklamalardan ve araştırmalarınızdan bilgili olduğunuz aşikar en kısa zamanda tarifinizi uygulayacağım

[haydarebem]

Evet, tatına baktım harika olmuş, eline sağlık.🇪🇦

[mohubbetimanov]

Çok temiz ve gigiyenik çalışmalar yapıyorsuz arkadaş. Çok beğendim.👍😊🤝💪

[nadicelik]

tşk ederim . güzel bir açıklamalı tarif etmişin.

[zekimuratsozen]

Merhabalar. Karadeniz bölgesinde siyah kokulu üzümler ile şarap yapılabilir mi diye düşünürken, şarap yapım hobisine başlamaya karar verdim. Araştırdığımda Rusya taraflarından Karadeniz bölgesine geldiğini öğrendim. Litaratürdeki adı isabella üzümleri deniliyormuş. Bir adet 50-60 yıllık ağaca sarılmış asmam var. Özellikle ağaç dallarındaki kısımların üzümleri çok güzel oluyor.İzlediğim videolar arasında sizin anlatımınız daha akla yatkın geldi. Bir yakınımın pazardan alıp vahşi mayalama yöntemiyle yaptığı şaraplar pek beni memnun etmedi. Henüz sıfır noktasındayım. Başlamadan önce olabilecek hatalarımı minimuma indirmek istiyorum. Zira 1 yıllık emek boşa gitmesin istiyorum. Bunun için çok araştırıyorum. Videonuzun başlangıcında üzümleri yıkamadınız. Bunu bilinçli mı yaptınız. Zira şarap mayası kullanacağınız için yıkansa daha iyi olmaz mı. Ölçümlerde kullandığınız skala cetvelini nerede bulabilirim. Selamlar.

[ismailkuzuca]

Emeğinize sağlık çok detaylı olmuş. Bir sorum olacak sizin kullandığınız bentonit kalsiyum bentonit mi ? Piyasada birde aktif bentonit ( sodyum ve kalsiyum Bentonit ) var hangisi?

[hayrullahsanl]

Hocam Maserasyon bitip damacanaya aldıktan sonra toplamda kaç gün sonra Şişelediniz? Birde Sığır jelatini koyduktan sonrada kilitli şekilde dinlendirdiniz değilmi. Şimdiden teşekkürler.

[muratsonmez]

Bu güzel video icin elinize kolunuza saglik.Birkac sorum olacak. Ayni sekilde yaptim herseyi. En son son altarmada 996 da iken metabisulfit ve sorbat atinca reng ilk posaya metabisulfit attigimiz gibi kahveye caldi. 24 saat sora eski rengini alacakmi. Cunki posa halinde degil suan kapali fermantasyonu bitirip stabilize icin kimyasallari attim atmadan onceki renk inanilmaz guzeldi. Yoksa boyle kalicakmi kahve rengi oldu

[DenizKoksal.]

Biradan sonra en çok emek isteyen içki şarap

[zekeriyabudakl]

Posadan sirke yapımını da tarif ederseniz çok iyi olur. Emeğinize sağlık

[mrshmskrc]

Bentonit ve pms yi mayalanma devam etmesin diye eklediniz. Peki şişeleme esnasında eklediğiniz jelatin ve potasyum sorbatın amacı nedir?

[AdnanVideoEdit]

Merhaba
Ben dogal maya ile şeker katip 1065 den 1100 cikarmistim hariciyen maya kullanmadim seker koymaklada hata etmistim.
İki ayi gecti son bir bucuk aydir uc aktarmada hep 1030 da sabit kaldi, ve gaz cıkişi 30dkka birsaate bir oluyor.
Bu şarabi 10 litrlik bidonu 15-17 soguk bir yere koysam bir kac hafta hava kilitle beklese sakincasi varmi, şu anda bulundu ortam 23 derece gibi uzeride örtulu.

[AdnanVideoEdit]

İyi geceler kirmizi şarap mayasi 5 litrelik yikanmiş uzumlerle şarap yapiyorum
Şimdi şarap mayasi kullaniacagim ve şekwr ile 1100 cikartacagim.
Pms vs hicbirsey kullanmayacagim.
Şimdi Şarap mayasi ve şeker kullanirsam dirwk kapali fermanteremi gecmem lazim
Bir arkadasin videosunda maya kullanildigi takdirde direk kapali hava kilitli fermantre gecmek lazim anlatti, maya kullanip acık masreyasyona gecildigi taktldirde şarap sirkeye dönermiş..ama siz maya kullanip acik masreyasyona gectniiz ve sonra hava kilitli fermantre gectiniz..
Yikanmiş uzum ile Maya ve seker kullsnirsam ne yapmami tavsiye edersiniz

[wezir]

Hocam hidrometre marka varmı yada nerden aldınız ucuz olanıda var pahalıda güvenemedim sizin öneriniz nedir

[ali]

merhaba üstad biacon a ile şişe dezenfekte edilirmi edilirse durulama yapılmalımı

[muratsonmez]

Birde sadece metabisulfit kullansak ne olur. Sorbatla ayni islevi goruyor gibi geldi bana??

[dreamlife]

Abi jelatini atip 7 gün bekletirken hava alcak mi bidon almayacak mi senin videoda hortum bostaydi hava aliyo gibi?

[scyla]

Emeğinize sağlık.Bentoniti ne kadar suya ne kadar koymamız gerekiyor?

[onthecloudscapitan]

Merhaba, elimde beyaz şarap mayası var. Bu işlemde beyaz şarap mayası kullanırsam ne fark eder acaba?
Teşekkürler.