filmov
tv
Πώς να ψήσετε τέλεια ένα T-Bone Steak και porterhouse Steak #siakos.gr by Στέφανο Σωτήρχο.
Показать описание
Οι Αμερικάνοι τη λένε T-Bone Steak. Πολλά χρόνια πριν, οι Ιταλοί της είχαν δώσει άλλο όνομα: Bistecca Fiorentina. Πολλοί άνθρωποι θα προσπαθήσουν να σας πουν ότι δεν υπάρχει διαφορά ανάμεσα σε μια μπριζόλα Porterhouse και μια μπριζόλα T-bone.
Το μόνο που χρειάζεται, λένε, είναι να ρίξεις μία ματιά για να καταλάβεις τις ομοιότητες! Ίδιου σχήματος «Τ» κόκαλο, και ένα μεγάλο κομμάτι στεγνού κρέατος από τη μια μεριά. Λοιπόν, αυτό είναι εντελώς λάθος! Και καλά είναι να γνωρίζουμε ακριβώς την ανατομική διαφορά διότι και η χρέωση στο κρεοπωλείο ή στο εστιατόριο είναι εντελώς διαφορετική!
Αν και η αλήθεια είναι ότι το T-bone και το Porterhouse κόβονται από το ίδιο τμήμα των βοοειδών και ότι και τα δύο έχουν γύρω τους το κόκκαλο «Τ», το NY strip και το φιλέτο tenderloin ωστόσο δεν είναι ίδιες. Πάντως και οι δύο αυτές κοπές χαίρουν ιδιαίτερης εκτίμησης από τους λάτρεις της μπριζόλας.
Βρείτε εδώ τα προϊόντα
Το μόνο που χρειάζεται, λένε, είναι να ρίξεις μία ματιά για να καταλάβεις τις ομοιότητες! Ίδιου σχήματος «Τ» κόκαλο, και ένα μεγάλο κομμάτι στεγνού κρέατος από τη μια μεριά. Λοιπόν, αυτό είναι εντελώς λάθος! Και καλά είναι να γνωρίζουμε ακριβώς την ανατομική διαφορά διότι και η χρέωση στο κρεοπωλείο ή στο εστιατόριο είναι εντελώς διαφορετική!
Αν και η αλήθεια είναι ότι το T-bone και το Porterhouse κόβονται από το ίδιο τμήμα των βοοειδών και ότι και τα δύο έχουν γύρω τους το κόκκαλο «Τ», το NY strip και το φιλέτο tenderloin ωστόσο δεν είναι ίδιες. Πάντως και οι δύο αυτές κοπές χαίρουν ιδιαίτερης εκτίμησης από τους λάτρεις της μπριζόλας.
Βρείτε εδώ τα προϊόντα
0:07:09
0:03:02
0:05:09
0:00:34
0:01:18
0:14:15
0:01:00
0:00:16
0:00:47
0:00:49
0:04:25
0:05:31
0:09:53
0:04:24
0:03:46
0:01:01
0:00:46
0:07:07
0:11:39
0:12:36
0:09:56
0:16:45
0:01:00
0:09:20