Μελιτζάνες με ξινόχοντρο από τον Γέροντα Παρθένιο

ΣΥΝΤΑΓΗ
3 μελιτζάνες τσακώνικες
300 γρ. Ξινόχοντο
2 κρεμμύδια ξερά
4 ντομάτες γινομένες
2 σκ. σκόρδο
μισό ματσάκι μαϊντανό
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
#GerontasParthenios
#paterasParthenios
#μελιτζάνες
#ξινοχοντρο
#μελιτζανεςμεξινοχοντρο
#melitzanes
#traxanas
#melitzanesmeksinoxontro
#paradosiakisyntagi
#παραδοσιακησυνταγη
#γερονταςπαρθενιος
#ΠατεραςΠαρθενιος

*Σημειώσεις-όροι χρήσης: Επιτρέπεται ελεύθερα η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή. Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιοδήποτε εμπορικό σκοπό.

[ΕυαγγελιαΚροκιδη]

Σας ευχαριστούμε πατέρα που μας μαθενετε φαγητά του τόπου μας

[liazerva]

Το εχω φτιάξει πολλές φορές. Υπέροχη συνταγή ευχαριστούμε πολύ

[kfoteinikost]

Εξαίσιο, και με κλασσικό τραχανά, έχω φτιάξει παρόμοιο, μπράβο συνεχιστε με απλές και παραδοσιακές συνταγές

[matinamarinaki]

Σας ευχαριστούμε για τα ωραία φαγητά που μας μαθαίνεται να φτιαχνουμε

[victorbarry]

Υπέροχο φαγητό το φτιάχνω συχνά!! Συγχαρητήρια που το δείχνετε να το μάθει ο κόσμος!

[ελεναγρηγοριαδου-τλ]

Ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές που μας δίνετε να στε καλά

[tildiscookbook]

Κι εγώ τρελλαινομαι Γι αυτό το πιάτο πάτερ, και συμφωνώ τόσο πολύ μαζί σας για την διατήρηση της παράδοσής μας! Να στε καλά, Γεια στα χεράκια σας! 👏🏻👏🏻👏🏻👍🙏🏻

[basilikigilia]

ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΟΠΩΣ ΟΛΕΣ ΟΣΕΣ ΜΑΣ ΕΧΕΤΕ ΔΕΙΞΕΙ. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ! ΕΥΛΟΓΕΙΤΕ!

[ΕιρηνηΓλυνατση]

Ευχαριστώ πολύ για τις ωραίες συνταγές

[karast]

Πολύ ωραίος ο συνδυασμός τραχανά με μελιτζάνα. Θα το φτιάξω αύριο κιόλας!

[ΦιλίππαΛιόλιου]

Μπράβο Πατερ Παρθενιε Πολύ ωραία η συνταγή Πάρα πολύ νόστιμη φαινεται και πολυ ευκολη Θα την δοκιμσω Να ειστε καλα που μας την δειξατε Καλο Σαββατοκύριακο 🙏🙏😉

[themistokliaspyrou]

Τες Ευχες σας να εχουμε Πατερα Παρθενιε.
Υπεροχη συνταγη υγιεινη!
Ευχαριστουμε πολυ!
Φτιαχνω τες συνταγες σαςκ ακουω καλα Σχόλια!

[ΓιωταΛιουλη]

Να. είσαι. καλά. Κ. Ευχαριστώ πολύ θερμά.. πού. μας. μαθενετε

[ΕυλαλίαΞύγγη]

Το ίδιο φαγητό, είναι παραδοσιακό και στο χωριό μου, τον Άγιο Λουκά της Εύβοιας. Το μαγείρευε η γιαγιά μου και η μάνα μου. Εξακολουθώ να το μαγειρεύω κι εγώ. Εμείς το μαγειρεύουμε με τραχανά γλυκό (πλιγούρι βρασμένο με γάλα που το στεγνώνουμε και το τρίβουμε), το πίσω μέρος της μελιτζάνας (το λέμε μελιτζανονορά) χυμό ντομάτας και κρεμμύδι ξερό. Υποθέτω πως δεν χρησιμοποιούσαν ολόκληρη την μελιτζάνα για λόγους οικιακής οικονομίας. Χρησιμοποιούσαν το κάθε μέρος της για διαφορετικό φαγητό! Το συγκεκριμένο φαγητό είναι πεντανόστιμο!!!

[panlian]

Καταπληκτικό! Ευχαριστώ
Δε χρησιμοποιείτε κρασί στη μαγειρική σας?

[sofoklisbirbas]

Τι φαγηταρες τι συνταγες ειναι αυτες .. Α ρε παλικαρι Πατερ

[ΠαναγιουΠελωνη]

Πως θα μας μεταδώσετε λίγη από την ηρεμιασας

[alkman]

Πατερ, αφιερωνεις και με υπογραφη παλι !
GOD BLESS U!

[FANISEN]

Μια πρόταση : Πιπεριές γεμιστές με ποικιλία από ψιλοκομμένα κίτρινα τυριά ( κασέρι, έμενταλ, ένταμ, γκούντα ) και κομματάκια ψιλοκομμένο χωριάτικο λουκάνικο, μέσα στα τυριά, μέσα στις πιπεριές . Συνοδευόμενο αυτό το πιάτο με ελιές, κάπαρη, κρεμμύδι και χωριάτικο ψωμί