ХРУСТЯЩИЕ ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ. Пирожные нашего детства /Wafer rolls with cream

#КремДесерт #ПирожноеЭклеры #ukrainianblogger
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":

Рецепт тіста:
2 яйця (100 гр),
100 гр цукру,
100 вершкового масла,
100 гр борошна (або борошно+крохмаль),
дрібка солі.


Рецепт крему:
3 білки (90-115 гр),
150 гр цукру,
2 пакетики ванільного цукру,
0,5 чайної ложки лимонного соку
200 гр вершкового масла (82,5%).
Різниця температур між збитими білками та вершковим маслом не повинна бути більше 10 градусів ( наприклад : масло 20 - білки 30 ), інакше масло в гарячих білках розтане і крем вийде рідким.

Рецепт крему №2:
3 білки (90-115 гр),
130 гр цукру,
2 чайні ложки ванільного цукру,
0,5 чайної ложки лимонного соку,
200 гр вершкового масла (82,5%),
120 гр згущеного молока.

Рецепт теста:
2 яйца (100 гр),
100 гр сахара.
100 сливочного масла,
100 гр муки (или мука+крахмал),
щепотка соли.


Рецепт крема:
3 белка (90-115 гр),
150 гр сахара,
2 пакетика ванильного сахара,
0,5 чайной ложки лимонного сока
200 гр сливочного масла (82,5 %).
Разница температур между взбитыми белками и сливочным маслом не должна быть больше 10 градусов,( например : масло 20 - белки 30) иначе масло в горячих белках растает и крем получится жидким.

Рецепт крема № 2:
3 белка (90-115 гр),
130 гр сахара,
2 чайные ложки ванильного сахара,
0,5 чайной ложки лимонного сока,
200 гр сливочного масла (82,5 %),
120 гр сгущённого молока.

Test recipe:
2 eggs (100 gr),
100 grams of sugar.
100 butter,
100 gr flour (or flour + starch),
a pinch of salt.

Recipe:
3 egg whites (90-115 gr),
150 gr sugar
2 teaspoons vanilla sugar
0.5 teaspoon of citric acid,
200 gr butter (82.5%).
The temperature difference between whipped egg whites and butter should not be more than 10 degrees (for example: butter 20 degrees - egg whites 30 degrees), otherwise the butter in hot egg whites will melt and the cream will turn out liquid.
Recipe #2:
3 egg whites (90-115 gr),
130 gr sugar
2 teaspoons vanilla sugar
0.5 teaspoon lemon juice
200 gr butter (82.5%),
120 gr condensed milk.

Моя группа на Фейсбуке:

[xicnvzu]

Я очень много попробовала по рецептам Галины. Все получается очень вкусно. Всем своим рекомендую ее канал, и очень благодарна ей за её опыт, умение. Умница, респект и уважение.

[oyiobfd]

Спасибо большое за рецепт, всё понятно, подробно, без лишних слов)😊👍

[oksana]

Дорогая Галина, это же одно из любимейших лакомств из детства! Срочно нужно доставать из закромов старенькую электровафельницу! Только вчера испекла меренговый рулет по Вашему рецепту. Все не решалась, думала это прям высший пилотаж. Но с Вами ничего не страшно! Получилось с первого раза супер! Даже дети говорят: "Мама, это опять твоей Галины рецепт?" Так что Вас, мой дорогой учитель, знают и очень ценят в моей семье! З любов'ю і величезною вдячністю!

[alena_selesneva-m]

Прекрасный повод, чтобы достать давно забытую электровафельницу.А вафли-то всегда обожала, спасибо за напоминание этого лакомства.

[Tatka__]

Мастер своего дела!Всегда смотрю с огромным удовольствием, спасибо!Мира и добра Вам!

[tanyami]

Галина, огромная благодарность за Ваш труд! Профессионализм высочайшего уровня! Дай Бог Вам здоровья! Всем мира и добра!!!

[bvqjnfo]

Большое спасибо за рецепт! Сегодня попробовала! Трубочки получились просто восхитительными!. Нежные, хрустящие! Это лучший рецепт!!!

[gunbrkw]

Огромное спасибо Галине за мастерство и способность к обучению других, за то, что она старается все секреты мастерства рассказать людям.! Галина, вы профессионал с большой буквы! Вам здоровья, успехов вашему каналу и большое селовече кое спасибо!

[ocxuffr]

Спасибо 🙏🏻 огромное Галина за рецепт!!! У меня вафельница лежит с 80-х годов, вот теперь пора ее доставать из закромов ☝️🤗. Здоровья вам и вашим близким и, Мирного неба над головой 🙏🏻❤️

[ulvxifu]

Не досмотрела до конца, ставлю лайк. Галина, Вы большая умница, прекрасный кондитер. Всегда все грамотно, ясно и очень интересно. Спасибо Вам огроменное за Ваш труд. Здоровья Вам и Вашим родным.❤

[byzqzjh]

Благодарю вас здоровья вам и вашей семье.

[uxjvptq]

Ой, как у вас все складно и ладно получается, просто заглядение! 👏👏👏Жаль, вафельницы у меня нету😢

[wwoffbz]

Обязательно приготовлю, спасибо, что напомнили о старой забытой вафельнице! Буду печь для внуков! Спасибо большое за рецепт! Всего вам самого хорошего, здоровья, мира и добра!❤

[uzyiucy]

Галина, благодарю вас за рецепт. Всего наилучшего ❤

[olgasell]

Супер, спасибо большое за рецепт, удачи вам в развитии вашего канала, берегите себя.

[vxgjvkf]

Надо достать вафельницу, давно не пекла. Спасибо, что наполнили.👍♥️💐

[ckmnflu]

Спасибо за вкусный новый рецепт.Вы так хорошо объясняете, что хочется готовить.Рецепт супер!🎉

[lh]

самые мои любимые трубочки... с детства... спасибо большое за рецепт ❤

[iibdxtb]

Боже, какая умничка, но все умеет, настоящая мастерица.

[ninchipashvili]

Я уверена что получиться отлично, так честно о добросовестно указан рецепт и технология. Попробую завтра и напишу результат.