Все публикации

0:01:51

Температурные режимы колбасной продукции. Виды погружных термометров.

0:01:26

Стартовые культуры и моносахара для сыровяленой колбасы.

0:01:37

Применение фосфатов в колбасных изделиях.

0:02:35

Транспортировка и хранение натуральной оболочки.

0:02:20

Ответы на вопросы. Преимущества колбасных шприцов.

0:02:21

Ответы на вопросы. Коллагеновая оболочка. Как производится, плюсы и минусы.

0:04:23

Нитритная соль. Как производится, где применяется и можно ли ей отравиться?

0:07:20

Рецепт колбасы. Сыровяленая колбаса. М-ПРО

0:03:45

Рецепт сосисок из рыбы. Копченые сосиски без мяса.

0:05:19

Куриные сосиски в коллагеновой оболочке.

0:04:01

Ветчина в бараньей синюге.

0:02:28

Как вязать колбасные узлы.

0:04:32

Как сделать сосиски. Рецепт молочных сосисок своими руками.

0:04:03

Как сделать купаты. Рецепт нежнейших куриных купат в домашних условиях.

0:06:29

Как сделать колбасу. Рецепт колбасок из кабана с черникой.

0:11:53

Секретный рецепт ветчины. Ветчина с куриным сердцем в кишках коровы.