Resep SOSIS HOMEMADE TANPA PENGAWET: Gurih Kenyal Ga Kalah Sama Sosis Premium!

***English description is at the bottom section.***
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off

Note: di menit 05:47 tepung pada adonan berfungsi untuk mengikat air dan adonan daging agar tidak terpisah setelah dimasak.

00:00 : intro
01:38 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
04:17 : membuat adonan sosis (making the sausage dough)
07:43 : masukkan adonan ke casing sosis (filling the sausage casing)
10:19 : ikat dan bagi adonan sosis (tying and portioning the sausage links)
11:54 : kukus sosis (steaming the sausage)
12:33 : sosis siap dihidangkan atau dimasak (the sausage is ready to serve or to cook)

#ResepSosis #ResepSosisSapi #ResepSosisAyam #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Sosis Homemade (12 pcs)

Bahan:
250 gr ayam paha giling
150 gr daging giling berlemak
1 ½ sdt garam
1 ½ sdm gula
5 gr baking powder
120 gr air es / es serut
1 butir putih telur
4 sdm tepung sagu / maizena
4 sdm minyak aromatik / minyak goreng biasa
1 sdm mustard

Bumbu dan rempah (bisa juga pakai premix bumbu sosis siap pakai):
1 ½ sdt smoke powder atau ½ sdt liquid smoke, opsional
½ sdm bawang putih bubuk
½ sdm bawang bombai bubuk
⅓ sdt oregano kering
⅓ sdt pala bubuk
⅓ sdt marjoram / thyme / basil kering

Topping:
40 gr keju cheddar

Langkah:
1. Masukkan daging dan paha ayam giling ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan menggunakan mixer hingga berserat dan lengket
2. Masukkan bumbu rempah, mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung sagu, aduk rata
3. Tambahkan air, aduk kembali hingga tercampur rata, lalu tutup mangkuk dengan plastic wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit
4. Keluarkan dari kulkas,lalu bagi adonan menjadi 2
5. Masukkan topping keju ke dalam satu mangkuk, aduk rata, lalu masukkan adonan ke dalam piping bag
6. Siapkan casing sosis sepanjang 18 cm, lalu semprotkan adonan ke dalam casing sosis
7. Gulung-gulung dan beri jarak, lalu tekan dengan jari
8. Ikat sosis dengan benang dari tengah ke samping, hingga terbagi menjadi enam, lalu tusuk-tusuk dengan jarum
9. Kukus sosis dengan kukusan Tefal Food Steamer Ultra Compact selama 15-20 menit
10. Angkat sosis, dinginkan, lalu potong di setiap ikatan
11. Untuk sosis panggang, belah sedikit bagian sosis, panaskan sedikit minyak, lalu panggang sosis hingga kecokelatan

4. Post di Instagram Feed & Instagram Story, save di highlight dan gunakan hashtag #TefalNo1Cookware #LiburanSamaTefal
5. Tag 3 teman & ajak untuk ikut serta
6. Periode giveaway akan berakhir pada tanggal 1 July 2021
8. Wajib menggunakan salah satu produk dari Tefal
9. Akun Instagram tidak di-private

Tefal Food Steamer Ultra Compact
Tefal Unlimited Frypan 20 cm

===================

[ENGLISH]
Homemade Sausage Recipe (12 pcs)

Ingredients:
250 g ground chicken thigh
150 g fatty ground beef
1.5 tsp salt
1.5 tbsp sugar
5 g baking powder
120 g cold water / shaved ice
1 pc egg white
4 tbsp sago flour / cornstarch
4 tbsp aromatic oil / cooking oil
1 tbsp mustard

Seasoning and Spices (or premixed sausage seasoning mix):
1.5 tsp smoke powder or ½ tsp liquid smoke, optional
½ tbsp garlic powder
½ tbsp onion powder
⅓ tsp dried oregano
⅓ tsp nutmeg powder
⅓ tsp dried marjoram / thyme / basil

Topping:
44 g mild cheddar cheese

Steps:
1. Add the ground chicken and beef into a bowl. Add the sugar and salt in and mix with a mixer until stringy and sticky.
2. Add the spices in, mustard, egg white, baking powder, oil, and sago flour. Mix well.
3. Add the water in. Mix again thoroughly, and cover the bowl with a plastic wrap. Place in the fridge for 20 minutes.
4. Get the bowl out of the fridge and divide the dough into two parts.
5. Add the cheese topping into one of the dough. Mix well. Then, transfer the dough into a piping bag.
6. Prepare 18-cm long sausage casings. Pipe the dough into the sausage casings.
7. Evenly distribute the dough and press it with a finger.
8. Tie the sausage with a twine from the middle to the sides into six parts. Punch the surface with a needle.
9. Steam the sausage with Tefal Ultra Compact Food Steamer for 15-20 minutes.
10. Remove the sausage from the steamer and let them cool. Then, cut the links off.
11. For grilled sausages, score the surface of the sausages. Heat some oil and grill the sausage until browned.

===================

Official Site:

Instagram:

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.

[rahmijuniarti]

Tiap ntn devina selalu puas, the real master chef indonesia sesungguhnya

[ernamegya]

Yg paling aku suka dari mb devina adalah "kalo kalian buat jualan boleh bla bla bla bla"... Peka bgt sama sesama, peduli bgt. Secara ngg langsung kalimat tersebut ngebuat motivasi buat orang banyak untuk lets try it. Dan beliau ngg pamrih buat sharing ilmu, ini mahal loh kalo kita ikutan kursus masak. Sehat selalu mbaa dev ♥️

[lalita]

Baru tau ternyata buat sosis sendiri g sesusah yang dibayangkan. thanks chef resepnya🤗
Sangat berguna 👍

[rickykiki]

Kenapa Ci Devina tdk menjadi juara 1 di MCI. Karna beliau sdh expert banget dan bukan pemula. Semua konten nya dari mulai preparation, bahan, tehnik, penampilan sajian, rasa. Udah the best.. Ga perlu diragukan.

[ranisafitri]

Chef dev. Request list haha.
-mini macaron
-pempek pempek palembang
-pie buah/susu
- almond crispy

❤️❤️❤️❤️❤️

[dinahidayah]

Ngga pernah ngecewain sih. Videonya juga memanjakan mata bgt editingnya semuanya sukaaak🤩

[milleniasagita]

homemade itu lebih higenis . Good teh devina selalu kasih resep dan ga perlu beli2

[aurellunapp]

Mau kasi info.
Dalam sosis terdapat kandungan lemak trans yang dibuat dari minyak. Lemak trans ini bisa meningkatkan kolesterol dahat dan menurunkan koleterol baik. lemak ini bisa meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung, gagal jantung, dan stroke bahkan kanker. Karena mengandung banyak pengawet. Beda cerita yaa kalo bikin kayak Ce Dev... Otomatiss jauh lebih sehatt... Yukk lawan magernya demi kebaikan untuk keluarga😉

[Greyhound-zp]

Ci, request resep asinan sayur betawi yang bumbu kacang. Selama ini saya praktekkan resep2 Cici Devina hasilnya selalu sukses, takarannya bener. Kalau vlogher/influencer lain kebanyakan ngasal, hasilnya keseringan gagal.

[yenni_ma]

Chef paling jujur dan tidak pelit informasi .... detail sekali resepnya ... sehat dan selalu chef

[sitifajarwahyuni]

gilaaa ini sih parah bangetttt udah ber abad2 nunggu sosis homemade ... ini udah pasti terbaik lah pokoknya ... makasih chef 😘😘😘 ... selanjutnya menu kornet

[ummiaisyah]

Keunggulan chef ini, paparannya yg informatif dan terperinci. Bahasanya sangat deskriptif, jadi tanpa dilihat pun bisa ngerti. Rekomanded.

[pritababySS]

Yang aku suka dari ci devina itu di setiap video selalu dijelasin kenapa kok pake bahan A B C kenapa harus kondisi A B C, jadi kita yang engga ada experience apa apa sebelumnya dan kebanyakan cuma “meniru” resepnya orang-orang jadi makin paham gitu sama tiap step yang kita lakuin pas masak. Bahkan walaupun di video yg lama-lama udah pernah dijelasin kenapa pake step dan kondisi tertentu eh dijelasin lagi dong di video2 lainnya padahal penjelasannya kurleb sama, jadi makin paham gitu. Terima kasih ci devina 💕

[susantihidayat]

Emang chef kita ini paling ga pelit ilmu.resep2nya bikin yg ga bisa masak auto pinter masak😂.hatur nuhun ci

[hanikhealthycooking]

Wah sosis homemade. Pastinya lebih sehat sih ini

[TheZhopin]

Butuh bgt resep gini dikala tinggal di luar negeri yg jarang bgt dijual sosis halal yg enak. Rata2 selalu ada campuran non halalnya.

[sambelpedas]

Kok pas, kmrn2 mbatin "smga ci devina kasih resep sosis. Eh keturutan " 😍 sueneng. Makasih, cici 💙

[veronicabintijunaidi]

kemaren baru nyoba resep onde2 nya saya kasih isian kacang hijau, langsung sukses dn enak banget, sekarang saya jualn pakai sesep itu.

[nicesong]

Ahhb trimakasih akhirnya aku ngerti cara ngisi adonan sosis ke casing nya. Selama ini ku kembangin dulu pantesss capek banget🤣 ampe nyerah.

[SA-trrr]

aku yg gak bisa masak setelah ntn kak dev aku jdi PD buat masak sampe kepikiran buka usaha mknan dri resepnya kak dev