MICKES ENKLA STORKOK - Potatis- och purjolökssoppa

Показать описание

Hej kompisar!

I dessa speciella tider då kanske hela familjen är hemma på dagarna och man behöver laga mer mat än vanligt, är det välkommet med lite enkla, snabba och framförallt plånboksvänliga mattips. Jag har gjort en matlagningsserie, då jag varannan dag kommer att publicera enkla, snabba och prisvänliga recept på storkok upp till 10 personer. Först ut har vi potatis- och purjolökssoppan. Häng med!

Recept av Michael Björklund (resepti suomeksi alla)

Recept för 8 portioner, ingredienskostnad 5,80€.

Potatis- och purjolökssoppa

1 kg potatis, skalad och tärnad
2 msk smör
1 stor gul lök, skalad och finskuren
2 vitlöksklyftor, skalad och pressad
1 stor purjolök, tvättad och skuren
Ca 2,5-3 liter vatten
2 buljongtärningar
2 dl grädde
Salt
Peppar

Stek potatisen i lite smör. Lägg över lök, vitlök och purjolök. Låt steka ett tag, så löken blir lite genomskinlig. Salta på potatisen. Häll sen på vatten så det täcker, lägg i två buljongtärningar och låt soppan koka tills potatisen mjuknat, ca 15 minuter. När potatisen är mjuk, tillsätt grädden och smaka av soppan med salt och peppar. Mixa sen soppan och servera den tillsammans med en rågsmörgås.
Soppan håller i kylskåpet åtminstone i fyra dagar. Det går också bra att frysa ner den, men då är det bra att mixa den igen innan man ska servera den.

*Resepti riittää 8 hengelle ja maksaa 5,80 €*

1 kg perunaa
2 rkl voita
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 iso purjosipuli
noin 2,5 – 3 litraa vettä
2 liemikuutiota
2 dl kermaa
Suolaa
Pippuria

Paista peruna voissa. Lisää sipuli, valkosipuli ja purjosipuli. Paista niin kauan että sipuli on ”läpinäkyvä”. Lisää suolaa. Kaada sitten vettä päälle ja lisää liemikuutiot. Anna keiton kiehua niin kauan että perunat pehmenee, noin. 15 minuuttia. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita keitto sauvasekoittimella ja tarjoa ruisleivän kanssa.

Keitto pysyy tuoreena jääkaapissa ainakin neljä päivää. Keiton voi myös pakastaa.

#storkok #potatissoppa #purjolökssoppa #enklarecept