Goldring - dieses wunderschöne Brot selber backen

Ein super knuspriges Brot mit einem Anteil an Hartweizenmehl backst du mit diesem Goldring.

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich!

Liebe Grüsse

Marcel

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- Instagram: marcelpaa_einfachbacken

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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz

00:00 Begrüssung
00:21 Einleitung
01:00 Fermentierter Teig
01:53 Hauptteig
03:45 Formen
07:49 Backen
09:38 Geniessen

[peterfranz]

Das gefällt mir immer sehr gut, wenn man den Teig so lange parkieren kann im Kühlschrank. Sieht toll aus, ich liebe zwar mehr die etwas dunkleren Brote, aber das hat auch mal was.
Und ich bin so neidisch auf deine NOVA, obwohl ich natürlich mit meiner Kenwood und mit meiner Ankarsrum sehr (!) zufrieden bin 👊.
Die Häussler ist so schön leise und technisch halt ein Meisterwerk.
Ob ich mir die doch gönne statt eines schönen Urlaubs 🙈😊 ...

[johannahklein]

Wieder ein tolles Brot, sieht nicht nur super aus, schmeckt auch hervorragend😋👍🏻‼ Habe gleich 2 Brotringe hintereinander gebacken. Habe zwar dein Teig nicht ausgeknetet bekommen, trotz längerem Kneten in der Maschine, bis 30min.( habe bei Plötz gelesen, das es manchmal so lang dauern kann). Habe dafür dann 4× gedehnt u gefaltet, dann hatte er annähernd die Fensterprobe bestanden🙈 u ließ sich nach der Stockgare gut bearbeiteten.... Ja, das Brot ist im Ofen nicht so aufgegangen wie bei Marcel. Es ist trotzdem ein ansehnliches u leckeres Brot entstanden💥👍🏻‼ Ein Ring wurde noch warm verschenkt🥳... Ich werde weiter üben, kann ja nur besser werden... Danke für das tolle Rezept u die immer informative Videoanleitung👍🏻‼😉

[elkewoodward]

Lieber Marcel, die Leidenschaft mit der du deine Rezepte und Tipps und Tricks vorstellst und erklärst, animieren mich immer wieder zum Nacharbeiten. Vielen Dank dafür. Meine Bitte: könntest du bitte auch ein paar Tipps zur Aufbewahrung von Brot weitergeben. Auch dafür vielen Dank im voraus. Schönen Sonntag und herzliche Grüße aus Trier, Deutschland, Elke Premm

[vanfamily]

Tolles Rezept, Marcel!! Und es stimmt, die Nova ist ein Schmuckstück, allerdings nicht ganz günstig. Ich habe aktuell die WILFA Probaker und würde sagen, die macht den Job ähnlich gut, wie die Häussler und für all diejenigen, die nicht so viel Geld ausgeben möchten ist sie eine Top-Alternative. Ich weiß allerdings nicht, ob es die in der Schweiz gibt, in Deutschland soweit ich weiß auch nur bei einem Händler…..Schau sie Dir mal an, ich bin echt zufrieden!

[heikek.]

Wieder ein wunderschönes Ringbrot! Die Anschaffung des passenden Gärkorbs hat sich gelohnt. Danke Marcel für das tolle Rezept!

[karinbeckmann]

Hallo, Marcel.
Suuuper lecker sieht das Brot aus. Ich staune immer wieder, was es für Techniken gibt, Brot zu backen.
Ein schönes Wochenende und liebe Grüße, Karin

[julianekasselmann]

5te! 🥳 die Ringbrote fetzen, auch herrlich zum verschenken.
Danke Marcel, wie immer ein Genuss für Augen und Ohren!!
🤗🤗🤗
und an alle Backfreunde gutes Gelingen und ein herrliches Wochenende mit Leckereien 🍞🥐🥖🥨🍰

[bluebbq]

Das Rezept ist toll jetzt weiß ich auch wofür die Gärkorb mit dem Mittelpunkt sind .

[martinakinzer]

Und wieder ein Rezept das zum Backen anregt. Bin immer wieder begeistert. Einfach toll, Danke.

[karlheinz_ma]

Interessantes Rezept, danke und Daumen hoch. Diese Ringbrote sind genial, ich glaub ich brauch noch einen weiteren Gärkorb 🥳

[inggrid]

Wunderbares Rezept- setz ich gleich mal an ! Ich freue mich immer wenn ich sehe wie du dich freuen kannst beim reinbeißen 🥰

[SilkesWelt]

Das sieht mal wieder traumhaft aus! VG Silke

[heidig.]

Hallo Herr Paa ein tolles Rezept, werde ich auf jeden Fall nachbacken .
Lieben Dank 🤗

[angelikafrisch]

Hallo Marcel, das ist wieder mal ein richtiger Hingucker. 😃 Wunderschönes Brot.👍
Dankeschön 🌞 🍀

[mariaglodek]

Hallo Marcel, einfach tolle Idee, Danke Dir. 👌🙏

[olgahain]

Es sieht so lecker aus, 👍 backe es unbedingt nach. Vielen Dank 🤗 Du bist der beste Bäcker👍

[nolenl]

Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️🌹😘😍❤️🌹💐❤️❤️🌹

[SD_Alias]

Ja Ringbrote sind schon eine Augenweide und was tolles zum verschenken. Im Alltag finde ich die Form wenn man bestrebt ist möglichst gleichmässige parallele Scheiben zu schneiden etwas ungünstig. Aber als Geschenk oder für ne Grillparty sind sie super.

[nosaltiesandrooshere]

Herzliche Grüße aus Österreich!
Greetings from Austria!
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!

[walterritzal]

Hallo Marcel, ich hab es heute nachgebacken. Bei mr war der Teig etwas weich. In deinem Rezept (download) ist, glaub ich, etwas mit dem Verschluss oben und unten durcheinander gekommen. Geschmeckt hat es gut. Bin immer wieder begeistert über deine Tipps. Gruß Walter