Tims Røg

Når vi røger fisk, salt og andre råvarer, tilføjer vi det smag. Smagen af mad lavet over bål, røg og ikke mindst en autentisk, traditionel følelse og smag.

Og hvorfor gør vi så det? Fordi det smager godt. Den ferske laks, der varmrøges med citruspeber over Rødel-træet, de lyserøde pil-selv-rejer der letrøges, de salte mandler der tilberedes med røgen fra bøgesmuld.

Se her hvordan vi gør.