Conoscete i PANIGACCI?😍😋 Scopriamo insieme questa meravigliosa ricetta toscana💕 #Shorts

Avete mai sentito parlare dei panigacci?😋 Panini rotondi e croccanti cotti per pochi minuti in uno speciale piatto di terracotta, il testo🤓 @dilettaseccco è andata a scoprire questa meravigliosa arte al Ristorante Da Gambin...godetevi lo spettacolo, la magia sta per cominciare✨

INGREDIENTI:
Farina tipo “1” 500 g
Acqua circa 300 ml
Sale fino q.b. (se dose non quantificabile)

Per la preparazione dei panigacci con ricetta tradizionale è indispensabile l’uso dei testi di terracotta e di un camino a legna.
Impasto: versare in un recipiente la farina ed amalgamare con acqua fino ad ottenere una miscela fluida ma non liquida. Aggiungere sale q.b.
Preparare il fuoco, indifferente l’uso di un comune camino o di specifici bracieri, indispensabile l’uso di una griglia da frapporre tra la legna e i testi che verranno sistemati sulla griglia con la parte conca verso il basso. Dopo aver predisposto tutto il necessario, accendere il fuoco e far scaldare i testi di terracotta fin quando gli stessi non avranno un colore bianco/arancione. Estrarre i testi dal fuoco e sistemarli su di un piano di lavoro, valutare la temperatura secondo esperienza: nella tradizione si usa il palmo della mano ad una distanza di circa 15 cm avvertendo un calore deciso. Versare una quantità d’impasto paragonabile a circa due cucchiai da minestra, coprire il testo dove abbiamo versato il preparato con l’altro testo nella parte convessa e proseguire fino a realizzare una “pila”. Una volta terminato attendere i tempi di cottura circa 4 minuti.

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[nicolapuntel]

Super buono cibo top 😊 bravi complimenti 😊

[bchaira]

gli ingredienti li ho, mi manca solo questi piattini in terracotta e il camino a legna 😂
Veramente une ricetta buonissima 🤤
Bravissimi 🎩👍🥇

[ТатьянаНиколина-ъъ]

😲😲😲 .... ооо, вот это клас! Супер 😂🎉❤✌🥞

[enricotedeschi]

Sono troppo buoni, i veri panigacci lo potete gustare solo a Podenzana (Ms)
Si possono gustare sia tuffati in acqua con sugo di funghi, pesto e olio e formaggio, sia asciutti con lardo, prosciutto, coppa, salame, pancetta, gorgonzola, stracchino e anche Nutella ❤️

[RossellaZironi]

Bellissima ricetta, Ma dove si trovano i testi ?

[silvybuonapalomba]

Il maestro chioma silente avrebbe usato l'energia del sole direttamente per cuocerli, un po' come il Daitarn III❤

[celandralu]

Qui ad Ivrea hanno aperto un locale dove li puoi mangiare. Favolosi

[mediocreintellettuale]

Conoscete i panigacci?
Neanche noi, perché non esistono! 😂
Ah no, scusate, quello è un altro format