Caldo Verde | CucaChef

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INGREDIENTES:
• 4 batatas
• 100 gramas de bacon
• 100 gramas de chouriço
• 100 gramas de linguiça fina
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Pimenta preta
• Couve
• Sal

PREPARAÇÃO:
Comece por cozer 4 batatas e transforma-las em purê. Reserve.
Em um tacho junte com um fio de azeite cozinhe o bacon, o chouriço português e a linguiça. Assim que dourarem reserve.
Numa panela funda doure a cebola e o alho, adicione o purê de batata e envolva muito bem. Tempere com pimenta e sal a gosto.
Adicione a linguiça, o chouriço e o bacon já cozinhados ao purê e envolva tudo muito bem com um pouco de água.
Adicione mais água e verifique o sal, se precisar acrescente.
Chegou o momento de adicionar a couve bem cortadinha e juntar água a gosto, pode gostar do caldo mais liquido ou mais pastoso.
Deixe cozinhar a couve mexendo de vez em quando.
Bom apetite!

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