Какой объём бочки выбрать для правильного созревания дистиллята.

Многие пытаются получить благородный напиток путём выдерживания дистиллята в дубовой бочке, и почти всегда ошибаются с объёмом. Что бы сделать правильный выбор и не ошибиться, досмотрите этот ролик до конца.

[bogdanchyornyy]

Большой объём конечно классно, но когда тебе за шестьдесят, думаю он не актуален, обхожусь 15 и десяткой, так более реально, спасибо за видосик.

[deddistiller]

Круто, что у ВАС есть такая возможность бочки от 50 литров... Есть чем наполнить и есть где поставить! У городских... мало такой возможности!

[YaroslawDrobnyy]

Случайно наткнулся на ваш ролик . И скажу такое . Всю жизнь настаиваю дистилят в банках 20 литр год, на брусках дуба и вишни . Предварительно замачиваю в Педро хименесе и обжигаю . В течении года провожу нагрев летом и охлаждение зимой, плюс еженедельное продуватие кислоподом . Так вот, что хочу сказать, Курвазье и рядом не стоит с моим коньяком . Тут и сухофрукт и изюм, во втором носе уже и ваниль есть и после 15 минут раскртия появляются сигара и благородная кожа . И все за год ! Так что бочка не есть панацея . Виноматериал использую свой, Лидия и Изабелла . Так что не напаривайте нам свои бочки

[Kuer]

Приветствую. Подскажите сколько работает бочка 20л, на сколько её хватает?

[Denis]

Купил бочку 50л в декабре 2020г у бондарный цех N1. Хотел под бурбон, но потом передумал и решил оставить под яблочный бренди. Теперь стоит на балконе и ждет сезон яблок. Вопрос! Можно хранить ее пустой столько времени?

[Sergio..]

Всё правильно ! Но для квартиры меньше 15- 20 вообще не стоит рассматривать, всё равно это будет не то как 50-100, так и ждать 3 года не каждый сможет) Как вариант пару 10-20 и экспериментировать ))) У меня в десятках получается лучше чем в магазинах по самой высокой цене, я не хвастаюсь это отзывы )))

[alexpirogov]

Вы просто начитаный человек или сами что-то делаете хотелось бы ролик где вы среди своих бочек.

[blavest.]

Согласен с автором. Два года мучился с кавказцами.25 и 15 литров. Это какая-то жесть. Чифирь дубовый. Купил в последний раз Партизана 20 литров. Чисто для эксперемента.Теперь только 50 литровые бочки. А 20 оставлю для до выдержки. Насчет ванили согласен с некоторыми подписчиками. Делал солодовый дистиллят на собственноручно приготовленной щепе. Сильного обжига. После настаивания запаха ванили не было. Но месяца через три стал все сильнее проявляться ванильный аромат. Пипл был просто в восторге и требовал этого напитка.

[jfjswkm]

По поводу подготовки клепки ты совершенно прав.Если клепка подготовлена хорошо, то наш Кавказский скальный дуб для выдержки дистиллятов очень хорош! В этом я полностью тебя поддерживаю!!

[flaneralex]

Пару роликов посмотрел и мне пришла осознанка, почему я досихпор неподписан на твой канал?!

С тобой бы в живую пообщаться, обменяться опытом.

[valdis]

насчёт ванильного запаха не соглашусь с вами. Бочка 10 литров от Андрея Либермана дала в бурбон через 8 месяцев очень сильный ванильный запах. Я соглашусь с Вами про выдержку, окислительные процессы. Сейчас у меня бочка 50 л. Но всё же, маленькие бочки могут дать неплохой результат при заливки лайтовых зерновых дистиллятов (крепких 85-90 градусов)

[gormffj]

Ух ты! Газообмен и треугольник в бочке меньше 50 л. отменен ! Вопрос автору - а вино в чем храните ?

[omiurfd]

У вас николай очень много терпения к людям которые как видно из их коментов даже не пытались сделать пристойный напиток для себя и своих близких, но при этом у них хватает наглости давать советы, или на равных вступать в полемику, я всегда не против выслушать хороший совет от мудрого и опытного человека, но когда такой "эксперт" начинает россуждать про " зделать не возможно" потраченное зря время, " купить в магазине", я если честно удивляюсь вашему терпению, эти люди безнадежны, они никогда ничего даже не попытаються создать и они не стоят вашего времени и терпения.желаю роста вашему каналу, и хорошей аудитории.

[vitalik]

Добрый день! Здесь вы говорите, что в бочке объёмом менее 50 литров невозможно получить хороший продукт.
Но в видео про бракованную бочку от 20 февраля вы говорите, что получили отличный вкусный "коньяк" в 20-литровой бочке.
Значит, если постараться, то всё-таки можно? Или я что-то упустил?

[jfjswkm]

Вечер добрый. Заинтересовал твой ролик. Ну давай начнем с того, что разница большой и малой бочки только в объеме. В большой бочке процесс созревания идет медленнее потому, что поверхность контакта дистиллята меньше чем в малой и с этим ты не поспоришь. Сравнивать малую бочку со щепой на мой взгляд тоже не правильно, т.к при выдержки в малой бочке идет газообмен, а при выдержки на щепе нет и поэтому выдержку на щепе можно назвать и будет назвать правильнее - настаивание на щепе.Что в малой, что в большой бочке идет газообмен через клепку.Вот за счет этого увеличенного газообмена в малых бочках увеличивается доля ангелов, но химические реакции идут так же, как и в большой, но только быстрей.Можно сравнить эти процессы с надуванием воздушного шарика.Малый шарик ты надуешь быстрей, а большой медленнее(я конечно утрирую, но смысл я думаю, что понятен потому, что один процесс - процесс надувания шаров, а в бочках выдержка)

[falisahanter]

Я хочу сказать что надеяться на то что производитель сделает хорошую подготовку бочки нет смысла. Бочку готовить нужно самому, главное чтобы она не текла все остальное решаемо. Готовить вином, ректификатом не менее 1 года, тогда знаешь что там было, про инпортные бочки вообще не мечтаю ценник не адекватные. Кавказский дуб прекрасно подходит для выдержки, но только если сам готовишь пришел к выводу бочка не менее 100л, у меня есть 4 30, 1 50л и 4 100, разница огромная, 30 нужны для короткого периода 5-6 мес потом в сотку и в сотке не менее 2 лет. Со временем буду брать 225л для длительного хранения не менее 3 лет, дольше 3 лет тоже не вижу смысла держать в бочке дольше в стекло для оптимизации потерь и дозревание хоть до 20лет.после большой можно финишировать в бочке 30л даже подготовленной новой, рефильные бочки можно использовать после новых, но потери в бочках менее 50л просто конские, поэтому финиш должен быть короткий не более 1 мес.

[qtttkqq]

Бочка это 50 % успеха или фиаско.
Но адептам сани кулинича и так сойдёт🤣

[qblclkb]

Друзья! Ну залил я скажем дистилят в 50 литровую бочку. Тереперь прошло 3 года, я ее открыл а там пусто на большую часть бочки. Долю ангелов ни кто не отменял. И что скажите по этому поводу?!

[bzbgqmj]

Хорошо когда есть вариант заиметь 50 литровую. В квартире куда её впереть?) Наполнить как?) Не знаю. 10 литровая бочка. Выдержка год. Меня устраивает) остальное не интересно)

[wdvpgnl]

Добрый вечер смотрю ваши ролики с большим интересом. Да конечно маленькие бочки это только дляТого чтобы подкрасить и всё. Но некоторым людям очень трудно набрать большое количество дистиллята.. своё хочется всё равно сделать. Поэтому и покупают маленькие. Подскажите пожалуйста сколько можно использовать бочку заранее спасибо большое