Κουραμπιέδες παραδοσιακοί τραγανοί και αφράτοι - Sugared bun | Nano in the kitchen

Показать описание

Κουραμπιέδες παραδοσιακοί, τραγανοί και αφράτοι. Όλα όσα αναζητάτε σε έναν κουραμπιέ θα τα βρείτε σε αυτή τη συνταγή ! Φτιάξτε εύκολα και με μόνο 6 υλικά το γλυκό που υπάρχει σε κάθε Χριστουγεννιάτικο τραπέζι !

Υλικά
600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
300 γρ βούτυρο αγελάδος
120 γρ. άχνη ζάχαρη
150 γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα με την φλούδα και χοντροκομμένα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
30 γρ. κονιάκ (3 κ.σ.)

Για το πασπάλισμα
400 γρ. άχνη ζάχαρη
ροδόνερο (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Στον κάδο της κουζινομηχανής ρίχνουμε το βούτυρο και την άχνη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει (όσο περισσότερο το χτυπάμε, τόσο καλύτερη θα είναι η ζύμη). Θα γίνει σαν σαντιγί. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κονιάκ, το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει η ζύμη. Μετά ρίχνουμε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν στην ζύμη. Τα αμύγδαλα τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 12 λεπτά. Πλάθουμε μπαλάκια 35 γρ. Πρέπει όλα να έχουν το ίδιο βάρος για να ψηθούν ομοιόμορφα. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε κάθε ταψί. Πιέζουμε με το δάχτυλο στην μέση το κάθε μπαλάκι. Θα γίνουν 2 ταψιά του φούρνου και 33 κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 βαθμούς κελσίου σε αντιστάσεις για 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά. Ρίχνουμε λίγους λίγους τους κρύους κουραμπιέδες στην άχνη. Άν θέλουμε τους ψεκάζουμε με λίγο ροδόνερο όταν είναι ζεστοί και τους αχνίζουμε κρύους. Μόλις βάλουμε την πρώτη στρώση απο τους κουραμπιέδες σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με άχνη. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν. Φτιάξτε τους πιο τραγανούς και αφράτους κουραμπιέδες που φάγατε ποτέ !!!
Καλή σας επιτυχία !!!

#nanointhekitchen #κουραμπιέδες #κουραμπιέδεςπαραδοσιακοί #kourabiedes #christmascookie #christmascookies #christmascookiesrecipe #holiday #holidaycookies #holidaycooking #xmas #sugaredbun #christmassweets #christmassweet #christmassweetrecipes #christmas #christmasrecipe #christmasrecipes #χριστουγεννιάτικα #χριστουγεννιάτικο #χριστουγεννιάτικογλυκό #easydesserts #easydessert #easydessertrecipe #easydessertsrecipes #dessert #desserts #dessertideas #γλυκό #dessertrecipe #dessertrecipes #cookies