FABADA Asturiana Super rápida en olla express

FABADA ASTURIANA (con cuatro ingredientes para 4 personas)
500 gr Fabes asturianas en remojo entre 8-12 horas antes
- Compango:
2 Chorizos asturianos
1- 2 Morcillas asturianas
250 gr de Panceta asturiana
200 gr de Lacón (opcional)
Ajo y cebolla (opcional)
Sal

Dejamos las fabes en remojo mínimo 8 horas de remojo.
En una olla a presión ponemos las fabes, el agua hasta cubrirlas y un poco más y el compango (podéis poner ajo, cebolla o lacón si queréis).
Cuando empiece a hervir sin la tapa puesta asustamos las fabes con agua fría y retiramos la espuma. Cuando rompa a hervir otra vez asustamos de nuevo y le quitamos la espuma.
Cerramos la olla y cocemos durante 15 minutos en posición 2.
Cuando pase el tiempo, apagamos el fuego y dejamos que salga el vapor de la olla y luego la abrimos. Sacamos las carnes y las troceamos y las incorporamos de nuevo a la olla.
Podemos rectificar de sal si fuera necesario.

[lililopez]

MUY BUENA RECETA SE VE RICO¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡