Синнабон Орео – осенний рецепт булочек🍂 #синнабон #орео #выпечка #кондитер #cinnamonrolls #oreo

🍩 Что понадобится (8 шт.)?

Дрожжевое тесто:

Пшеничная мука (белок 11-11.5%) - 200 гр.
Белый сахар - 22 гр.
Соль - 2 гр.
Сухое молоко - 12 гр.
Мягкое сливочное масло 82.5% - 20 гр.
Сухие дрожжи (или 3 гр. инстантных, или 10 гр. свежих спрессованных) - 4 гр.
Молоко коровье 3.2% - 56 мл.
Вода (t=36°C) - 56 мл.

Начинка:

Печенье Орео - 60 гр.
Корица - на кончике ножа
Сливочное масло (мягкое) - 50 гр.

Крем:

Творожный сыр - 150 гр.
Живые сливки 33-35% - 50 гр.
Сахарная пудра – 30 гр.
Ваниль по вкусу

Украшение:

Печенье Орео – 4 шт.

🍩 Как приготовить?

Шаг 1. Подготовьте дрожжевое тесто:

1. В миске смешайте муку, соль и сухое молоко.
2. Добавьте сахар в теплую воду с молоком (36°C), перемешайте и дегидрируйте в этой жидкости сухие дрожжи; или следуйте инструкции на упаковке. Добавьте дрожжи к сухим ингредиентам и смешайте до получения комочков. В этот момент добавьте мягкое сливочное масло и замесите однородное тесто.
3. Далее в течение 5 минут вымешивайте тесто на столе до однородной и гладкой текстуры. Тесто станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
4. Переложите тесто в миску, накройте миску пленкой и оставьте тесто подниматься в теплом месте в течение 1.5-2 часов или до удвоения объема.
5. После 1-го подъема сделайте обминку и снова оставьте на 1-1.5 в теплом месте.

Шаг 2. Приготовьте начинку:

1. В блендере или ножом измельчите печенье Орео до состояния крошек.
2. Добавьте корицу и замешайте до получения однородной начинки.

Шаг 3. Соберите булочки:

1. Выньте подошедшее тесто из миски, обомните и выложите его на стол, мукой посыпать только при необходимости, тесто не липнет.
2. Раскатайте тесто в прямоугольник 40х20 см.
3. Равномерно нанесите мягкое сливочное масло, распределите начинку из Орео на поверхность теста. Прижмите начинку руками, чтобы она укрепилась в тесте. Оставьте на короткой стороне небольшой отступ, чтобы при скручивании тесто скрепилось.
4. Аккуратно скрутите тесто в рулон, начиная с короткой стороны. После каждого оборота немного подтягивайте тесто к себе, создавая небольшое натяжение.
2. Нарежьте получившийся рулон на 8 булочек.

Шаг 4. Выпекайте булочки:

1. Разложите нарезанные булочки на противне, выстланной пергаментом, желательно с небольшим расстоянием друг от друга.
2. Покройте их пленкой и оставьте расстаиваться еще на 15-20 минут. В это время разогрейте духовку до 170°С (ориентируйтесь по вашей духовке)
3. Выпекайте булочки в течение 20-25 минут.

Шаг 5. Приготовьте крем и украшение:

1. Смешайте венчиком творожный сыр с холодными сливками, сахарной пудрой и ванилью до получения гладкого крема.
2. Нанесите крем толстым слоем сразу, как достали булочки из духовки.
3. Посыпьте крошкой печенья и украсьте каждую булочку половинкой печенья Орео.

🍩 Вкусные булочки Синнабон с начинкой из печенья Орео готовы, приятного аппетита!

[millfey.konditer]

❗️Рецептура и технология приготовления в описании видео.

Чтобы его найти:

Вариант 1. Зажмите экран телефона при просмотре видео, появится всплывающее окно, там и есть «Описание»)
Вариант 2. Внизу/сверху видео должны быть три точки, на которые нужно нажать))

Для обоих случаев, когда откроется Описание, смотрите в саамый низ и нажмите «Ещё», чтобы развернуть)

✨ Если хочется узнать:
- чуть больше о моей жизни как кондитера и обычного человека
- полезные советы для готовки
- анонсы новых рецептов
- и участвовать в теплых беседах✨

то присоединяйся ко мне в удобной для тебя соц.сети:

Inst: @mill.fey
Tg: @millfey

❤️

[Abdullah-nzfc]

От просмотра ваших видео Такая тёплая отмосфера наступает ❤❤❤

[ulyanochka]

Совместить в одном видео и готовку дома и доставку еды - это конечно гениально...

[Volkova_varya]

Вы просто волшебница!💕 Смотрю вас с самого начала( с 14 подписчиков) Очень рада что сейчас их намного больше❤

[cowberries]

Как атмосферно! Может ещё в тесто добавить какао-порошок, или это будет лишним?
А так, рецепт супер, как всегда! 😊

[fatii]

Господи, вы такая приятная, уютная и милая!😍😊

[Pterodakill]

Спасибо вам за эстетику и подробное описание рецепта. Всегда радуюсь когда ваши новые видео попадают в мою ленту :3

[Lika_Rus]

Такое мягкое, теплое и уютное освещение, такая вкуснотища в кадре... 😁 Только от одного просмотра вашего рецепта становится теплее и милее на душе) 🤗
Спасибо за ещё одну идею булочек синнабонов) Вы ум-ни-ца!)

[СветланаОрлова-ую]

Спасибо огромное за рецепт. За видео подробное и доступное к восприятию. Легкий приятный голос. Не устаю вас слушать😊. Испеку, напишу как получилось😊. И конечно же подписываюсь❤

[AnnOreshkova]

Какие у тебя теплые видео, спасибо за то, что ты делаешь, за то что заботишься о своих близких и любишь их❤

[assassinlibero]

Очень тёплое видео! Атмосфера Вашего видео даёт согреться не только душевно, но и физически! Спасибо Вам ~ ❤❤❤

[Марина-дмы]

Так приятно слышать то что вы говорите. Я узнаю себя. Вспоминаю свою молодость. Когда у меня не было возможности иметь все это, а я так хотела. Сейчас я могу это позволить но я не могу есть сладкое. 😢

[zimorodok]

Дождь грусным
Вы чего дождь это самое лучше за всю историю моей жизни😅😅

[Татьяна-фрэ]

У меня получилось посмотреть ваш рецепт класс!!! 😊❤

[MSZ-nt]

В ваших видео такая приятная атмосфера❤️ очень люблю ваш канал

[romanshcherbakov]

Бооожеее! Как эстетично, атмосферно, красиво и наверное невероятно вкусно 😌🥰

[lizikklim]

Какая красота ... обязательно приготовлю! Спасибо за чудесное видео!❤

[Шампеньён-ьэ]

Очень красиво и наверное вкусно ❤вы молодец

[Polina_pro]

Блин спасибо за идею, а то я ненавижу корицу, а такие булочки и орео обожаю.

[Islam_Loveyouvery]

Я никогда не ела эти пирожные но кажется они вкусные😅❤