Pakai Palu Besi? Inilah Rahasia Bakso Super Kenyal dari China!

Siapa sangka, di era serba modern ini, masih ada cara tradisional yang tetap dipertahankan untuk membuat bakso! 🤯

Di Guangdong, China, para pembuat bakso tidak menggunakan mesin penggiling seperti kebanyakan orang. Sebaliknya, mereka memukul daging dengan alat khusus hingga menjadi lembut dan kenyal. Proses ini sudah dilakukan selama ratusan tahun dan dipercaya mampu menjaga kualitas serat daging, menghasilkan bakso yang super kenyal dan penuh rasa!

Uniknya lagi, bakso ini hampir 100% terbuat dari daging, tanpa tambahan tepung seperti bakso pada umumnya. Proses pemukulan memakan waktu sekitar 25 menit, lalu ditambahkan bumbu dan langsung dibentuk menjadi bakso ke dalam air panas.

Tonton sampai habis untuk melihat keunikan dan ketelatenan dalam proses membuat bakso ala Guangdong yang legendaris ini! 🥩🍡🔥

#bakso #china #makananunik #streetfoodchina #baksokenyal #kulinertradisional #baksounik #jajanantradisional #kulinerdunia

[enamdua]

Adonan Bakso yang ditumbuk itu rasanya beda, lebih nikmat, terasa banget dagingnya, saya tau karena orang tua saya dahulu tahun 80an jual bakso, diman saat itu penggiling masih langka makanya ayah pakai lesung untuk menghaluskan dagingnya

[zainuddinbinahmadsharif]

Bakso ini masakan asal china pada hujung abad ke 17 iaitu d akhir dinasti ming dan d cipta oleh pemuda bnama Meng Bo, .. ianya d bawa masuk ke indo oleh imigrasi2 asal tiongkok ke betawi d jaman belanda .. Nama asalnya ialah dalam bahasa hokien iaitu Bakk-Soo atau artinya daging babi giling dan d tukar nama oleh warga indo d jaman itu kepada bakso..tapi d indo yg mayoritas nya muslim maka bahan baku nya iaitu daging babi d tukar kepada daging sapi, ayam, ikan dan kambing..sebenarnya selain bakso ada banyak lagi makanan dan kueh asal china kayak tauhu, tauge, kicap, nasi goreng, mee goreng, bee hoon goreng, air soya, kueh kuaci, kueh apam dan banyak lagi

[trrizki]

Kalian yang belum tau sebetul nya makanan khas indonesia yang aslinya dari chinese adalah bakso, mie ayam, bapao, lunpia, martabak, dimsum, bakwan, nasgor tapi karna orang tionghoa masuk disini dan makanan harus dimodif jadilah makanan tanpa daging babi

[ramadhan]

Ya aslinya begitu, bakso kan memang sejarahnya dari dinasti ming china yang dibawa oleh para pedagang ke seluruh dunia termasuk di indonesia.. cuma semakin kesini varian bakso beragam disesuaikan dengan kearifan lokal dan budaya setempat

[IputWijianto]

Jaman dulu juga di cacah begitu dan gk ada campuran ayam kayak skrang

[Ryryryiry]

Dari seluruh dunia, emg bakso yg pake campuran selain daging itu kebanyakan cuman di asia tenggara, dan pelopornya itu negara kita 🥲. kita bukan negara peternak tapi negara agraris, umumnya mmg kaya akan tepung. jadi buat efisiensi ya daging dicampur sama kebanyakan tepung dan maybe daging yg lebih murah kek ayam. bakso ya orisinil nya itu dari china, so resepnya dimana2 juga ngikutin china tapi beda di rempah dan bumbu. kita ini yg sebenarnya unik bukan mereka

[MeeStrizt]

Sama halnya Dengan pembuatan MOCHI di Jepang menggunakan Tenaga manusia saat pembuatannya dengan cara memukul" adonan ketannya dalam waktu yg lumayan lama sehingga menghasilkan Mochi yg kenyal 😋

[febi]

Sewaktu saya masih kecil, ortu bercerita bakso tanpa tepung itu namanya bakwan. Itu lah bedanya bakwan dan bakso. Tapi sayangnya sekarang banyak yg ngga ngerti beda bakso dan bakwan. Justru gorengan dinamakan bakwan (bakwan jagung, bakwan sayur). Tidak mudah membuat bakwan karena membutuhkan daging yg segar. Begitu kurang segar sedikit saja sudah tidak berhasil dan harus ditambahi tepung yg akhirnya menjadi bakso.

[SlametRiyanto-jubh]

Cikal bakal BAKSO yg berkembang di Indonesia adalah dari China. Pun TARAHU, TEMPE, MIE dll yg terlalu banyak tuk disebut. Perkembangan paling signifikan di era pertengahan kerajaan Majapahit & Pajajaran di Jawa. Jadi umur BAKSO di Indonesia masih tergolong muda ketimbang dari negri asalnya yg sebenarnya bukan ratusan tahun melainkan sudah ribuan tahun. Pra-awal Majapahit & Pajajaran hubungan Jawa dengan China tercapai dengan baik, bahkan sedari era Kadhiri. Cerita menjadi lain ketika China dikuasai Mongolia. Meski demikian politis itu tidak berpengaruh pada realitas sosial warga Tionghoa yg tinggal di kota2 kuno di di Jawa. Pertautan budaya China- Jawa ini melahirkan pola kuliner yg luar biasa signifikan terutama di suku Jawa.

[amirulmuminin]

Ini baru bakso, di indo full tepung 🤣

[andrikurniawan]

Daging.







Allahumma sholli wa sallim wa baarikh ala Sayyidina Muhammadin wa'ala ali Sayyidina Muhammadin fil awwalin wal aakhirin wa fil mala'il a'laa ilaa Yaumiddin

[YulitaAnggraini-lf]

Makanan disni itu emang enak2 bget, even only noodle soup n soup nya itu bening cuma berasa banget kaldu nya, makanya betah disini 😊

[nooman_]

“Tempat menangin harimu? MINI1221 jawabannya!”

[lovelydian]

Di salatiga juga ada namanya bakso gepuk..

[mpshc]

Hanya sekarang menjadi unik karena kita suka alternatif ramah dompet.

Sebenarnya itu adalah 'Bakwan' yang kemudian kita oleh menjadi hidangan yang memiliki aksen berbeda yaitu Bakso. kata 'bak' yang berarti daging dan 'wan' berarti bulat. Hal tsb juga bisa kita lihat di hidangan lain seperti bakmi, kolobak, bakcang, dll yang dapat kita jumpai sehari-hari. Video tsb saya rasa bisa sebagai pengingat dari bagaimana pendahulu kita mengerjakan bakso.

wkaowklalwal

[MujinurRohmi]

Masyaa allah jualan nya jujur banget 😊

[rahmanpunya]

Cina maju tanpa menghilangkan kebudayaan dan agama berbeda dengan Konoha

[danielhimawan]

Penasaran dengan rasanya. Info dimana ada bakso seperti ini di jkt.

[nativaa]

Itu namanya bakwan
Bakwan 90% lebih daging

Bakso 20-30% daging

Pentol 1-5% daging

Bakwan yg masih mengunakan proses manual dengan tradisi Chinese kuno di Indonesia itu ada salah satunya di kota surabaya
Mereka bukan mengiling daging tetapi memukul mukul daging hingga hancur dan lembut
Nama depot bakwan kapasan surabaya ada di beberapa tempat (bukan usaha saya tapi teknik cara pembuatannya yg unik membuat rasanya juga berbeda)
1 bakwan dihargai 18.500/biji
Minimal pembelian 5

Biasanya saya membeli 200-500 biji tetapi harus memesan 1minggu sebelumnya

[Rismartaputri]

Emang mantap rasanya hampir tiap hari makan