Vegan Cake with Almond Paste and Vanilla – Κέικ Νηστίσιμο με Αμυγδαλόπαστα και Βανίλια

Vegan Cake with Almond Paste and Vanilla-Cake Nistisimo me Amygdalopasta kai Vanilia
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:

Serves 10-12 persons
This is MY VERY OWN CREATION for a great Cake that you can easily create too when you want to celebrate something special during Lent or you want to serve it to Vegan guests.
The recipe is quite easy especially if you use ready-made Almond Paste, like the delicious one I bought from Skopelos Island. The garnishing is up to you. I made it with a Summer theme inspired by my beloved Greek Sea, as always!
Suitable for vegans, fasting, lactose-free.

INGREDIENTS:
400 gr/14 oz Ready Almond Paste (best from Skopelos) or make your own!
450 gr/ 1 lb/ 3.6 cups Self-Rising Flour
350 gr/ 12 oz/ 1.55 cups Crystal Sugar (regular sugar)
2/3 cup or 160 ml Sunflower Oil (light taste oil)
30 ml/ 2 tbsp. Rose Water
1 cup/ 240 ml Almond Milk OR
1 cup/ 240 ml Water (NOT BOTH)
1 tsp. Baking Powder
2 tsp. Baking Soda
1 tsp. Salt
1 tbsp. Vanilla Extract
2 tbsp. white wine Vinegar
Optional for garnishing:
400 gr /14 oz Vanilla Icing & other decorations

Κέικ Νηστίσιμο με Αμυγδαλόπαστα και Βανίλια
Σερβίρει 10-12 άτομα
Αυτή είναι ΜΙΑ ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ για ένα υπέροχο Κέικ που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε όταν θέλετε να γιορτάσετε κάτι ξεχωριστό κατά τη διάρκεια της νηστείας ή θέλετε να το σερβίρετε σε επισκέπτες που είναι Βίγκαν.
Η συνταγή είναι αρκετά εύκολη ειδικά αν χρησιμοποιείτε έτοιμη πάστα αμυγδάλου, όπως αυτή η πεντανόστιμη που αγόρασα από τη Σκόπελο. Το γαρνίρισμα εξαρτάται από εσάς. Εγώ το έφτιαξα με καλοκαιρινό θέμα εμπνευσμένο από την αγαπημένη μου Ελληνική Θάλασσα, όπως πάντα!
Κατάλληλο για Βίγκαν, νηστεία και διατροφή χωρίς λακτόζη.

ΥΛΙΚΑ:
400 γρ / 14 oz έτοιμη Αμυγδαλόπαστα (η καλύτερη είναι από τη Σκόπελο, γνωστή ως «Αμυγδαλάτο») ή φτιάξτε δική σας!
450 γρ / 1 ​​lb / 3,6 φλ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
350 γρ / 12 oz / 1,55 φλ. Κρυσταλλική Ζάχαρη (κανονική ζάχαρη)
2/3 φλ. ή 160 ml Ηλιέλαιο (λάδι με ελαφριά γεύση)
30 ml / 2 κ.σ. Ροδόνερο
1 φλ. / 240 ml γάλα Αμυγδάλου Ή
1 φλ. / 240 ml Νερό (ΟΧΙ ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ)
1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. Μαγειρική σόδα
1 κ.γ. Αλάτι
1 κ.σ. Εκχύλισμα Βανίλιας
2 κ.σ. λευκό Ξύδι
Προαιρετικά για το Γαρνίρισμα:
400 γρ / 14 oz Ζαχαρόπαστα-Γλάσο βανίλιας & άλλες διακοσμήσεις

[UncleLousKitchen]

Even without the decorations this cake looks incredible but when you added them on it does look awesome! this is a really great recipe!

[PrincessAndTheChi]

Thank you!!!! It looks So happy to have found your channel!!!