Magyar pásztorétel : Slambuc vagy más néven Öhöm

A slambuc hajdú-bihari tájjellegű étel, valószínűleg a Hortobágyon készíthették először.
Az ország többi részén is főznek hasonló ételeket, azokat azonban más névvel illetik és elkészítési módjuk is kisebb-nagyobb mértékben eltér. A régi, 32 lapos magyar kártya lapjainak egymásra pakolásával számolták az étel megforgatását a pásztorok. Forgatás után, amikor felszuszogott az étel, leraktak egy kártyalapot, és megforgatták ismét azt. Ahány lap, annyi forgatás szükségeltetett a "szuszóka", vagy ahogyan mindenki ismeri, a slambuc elkészüléséhez.

[a.liwsby]

Debrecenben mi is sertes zsirral keszitjuk.
Csak itt megy bele szalonna is, meg slambuc teszta.
Ugy szeretem, ha az alja kicsit megeg, mert az a legfinomabb resze.
Ja és kint bogracsban vagy bent a gazon kis bogracsban teljesen mas ize van. 😊