Budín de mandarina 🍑

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INGREDIENTES
🔸 250 grs de harina integral
🔸 2 huevos
🔸 2 mandarinas
🔸 100 grs de azúcar mascabo (o la que prefieran)
🔸 50 ml de aceite
🔸 1 cda de polvo de hornear
🔸 Pizca de sal
🔸 Licor irlandés de @casa_juan_oficial

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MOLDE: 21 x 6 x 7 cm
PASO A PASO
1- Lavar las mandarinas y quitar el cabito. Cortar en cubos y retirar las semillas.
2- Sumar las mandarinas a la licuadora junto con el aceite, los huevos, el azúcar y el licor. Triturar.
3- Volcar la mezcla en un bol y sumar los secos. Mezclar y dejar descansar la preparación en la heladera (idealmente una hora o más).
4- Aceitar una budinera y volcar la mezcla. Hornear a 180º durante 50 mins aprox o hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio.

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