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SASHIMI y TIRADITO: pasión por el atún ¿Quién gana?
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#foodstorming #sashimilover #tunasashimi #foodpairing
Dos maneras diferentes de preparar atún fresco y en crudo. Las dos, verdaderas delicias que no debes dejar pasar por alto.
Con una facilidad en su preparación, cualquiera de estas dos formas de disfrutar este delicioso fruto del mar; refrescaran las comidas de primavera y verano con su irresistible y delicioso sabor.
¿Quieres descubrir quien gana?, entre el Sashimi y el Tiradito: descubrelo y prepáralas, que como spoiler te digo que el único ganador serás tu, ¡ya lo verás!.
Estos son los ingredientes, para 4 personas; así lo preparo:
Para el Sashimi clásico
Atún: 1 medallón
Salsa ponzu: al gusto
Wasabi: al gusto
Para el Sashimi Foodpairing:
Atún: 1 medallón
Pasta de tamarindo: 4 cdas
Jarabe de maple: 4 cdas
Salsa ponzu Foodstorming: 1 taza
Ajonjolí tostado: al gusto
Rábano rojo picado: 1 mediano
Germinado de alfalfa: al gusto
Para el Tiradito Foodpairing:
Atún: 2 medallones
Mango en cubos: ½ taza
Mango verde: 1 mediano
Mermelada mango / maracuyá: 4 cdas o jugo de maracuyá: 1 taza
Cilantro: ½ ramo
Limon eureka: 1 pieza
Jugo de limón: cantidad necesaria
Pimiento amarillo: ½ (blanqueado)
Chile manzano: 1/3 pieza
Germinado de alfalfa: al gusto
Papas fritas con sal de mar: al gusto
Ajo: ¼ pieza
Sal, pimienta y AOEV: al gusto
00:00 Intro
00:30 Ingredientes
00:49 Salsa Ponzu Foodpairing
01:46 Complementos del Sashimi
02:27 Complementos del Tiradito
02:52 Salsa del Tiradito
05:18 Aceite de cilantro
06:01 Corte del Atún
07:24 Emplatado del Tiradito
08:53 Emplatado de Sashimis
10:19 Degustación
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Gracias por tu me gusta 👍🏽 al video. ¡Disfruta de esta delicia!
Dos maneras diferentes de preparar atún fresco y en crudo. Las dos, verdaderas delicias que no debes dejar pasar por alto.
Con una facilidad en su preparación, cualquiera de estas dos formas de disfrutar este delicioso fruto del mar; refrescaran las comidas de primavera y verano con su irresistible y delicioso sabor.
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Estos son los ingredientes, para 4 personas; así lo preparo:
Para el Sashimi clásico
Atún: 1 medallón
Salsa ponzu: al gusto
Wasabi: al gusto
Para el Sashimi Foodpairing:
Atún: 1 medallón
Pasta de tamarindo: 4 cdas
Jarabe de maple: 4 cdas
Salsa ponzu Foodstorming: 1 taza
Ajonjolí tostado: al gusto
Rábano rojo picado: 1 mediano
Germinado de alfalfa: al gusto
Para el Tiradito Foodpairing:
Atún: 2 medallones
Mango en cubos: ½ taza
Mango verde: 1 mediano
Mermelada mango / maracuyá: 4 cdas o jugo de maracuyá: 1 taza
Cilantro: ½ ramo
Limon eureka: 1 pieza
Jugo de limón: cantidad necesaria
Pimiento amarillo: ½ (blanqueado)
Chile manzano: 1/3 pieza
Germinado de alfalfa: al gusto
Papas fritas con sal de mar: al gusto
Ajo: ¼ pieza
Sal, pimienta y AOEV: al gusto
00:00 Intro
00:30 Ingredientes
00:49 Salsa Ponzu Foodpairing
01:46 Complementos del Sashimi
02:27 Complementos del Tiradito
02:52 Salsa del Tiradito
05:18 Aceite de cilantro
06:01 Corte del Atún
07:24 Emplatado del Tiradito
08:53 Emplatado de Sashimis
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