Endives au Saumon - Finger Food

Ingrédients pour 15 à 20 pièces :
300g de pavé de saumon frais
1tranche de saumon fumé
1/2 pomme de type Granny Smith
60g de chèvre frais
1/2 citron
Quelques brins de ciboulette
De l'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin

Thomas Clouet nous dévoile sa recette des endives au saumon !
La Finger Food est une évolution des modes de consommation et pour Thomas Clouet il s'agit d'un fabuleux champ de créations. En se basant sur les terroirs et les produits de l'hexagone, il créé des petites gourmandises à déguster du bout des doigts: du goût, de l'esthétisme, du régressif, tout ce qu'il affectionne.

| Une nouvelle vidéo tous les mercredi et tous les vendredi à 17h !

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